阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
> 試題詳解
24. 依據我國現行國家標準規定,冷氣機的冷氣能力標示應以何種單位表示?
(A)kW
(B)kcal/h
(C)RT
(D)BTU/h。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639318
1. 題目解析: 這道題目考察了冷氣機冷...
(共 551 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
25. 下列何種產品最不適合油炸 (A)水餃 (B)台式月餅 (C)蔥油餅 (D)雙色饅頭。
#3545844
26. 下列何項不屬於麵粉品質之評定項目? (A)小麥品種 (B)麵筋含量 (C)麵筋品質 (D)麵粉含水量。
#3545845
27. 咖哩餃餃皮顏色之深淺與下列何者無關 (A)烤焙溫度高低 (B)刷蛋水之濃度 (C)餃皮含糖量 (D)油酥含油量。
#3545846
28. 油麵製作過程,當煮麵時應以什麼溫度為佳 (A)66-70℃ (B)70-80℃ (C)95-98℃ (D)先 90℃後 70℃。
#3545847
29. 酥油皮整型機的操作注意事項,下列何者為非? (A)操作者必須瞭解操作基本知識 (B)增加轉軸間距以提高產能 (C)機器使用完畢必須切斷電源 (D)在機器運轉中禁止將手伸入捲軸器。
#3545848
30. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低 (A)食用油處理過的加工品,例如肉鬆 (B)加工絞肉製品,例如火鍋餃類 (C)不含皮的肉類,例如雞胸肉 (D)看得到白色脂肪的肉類,例如五花肉。
#3545849
31. 良好的叉燒包麵皮,不宜具有下列何種性質 (A)鬆軟 (B)硬實 (C)潔白 (D)龜裂。
#3545850
32. 蓮蓬頭出水量過大時,下列對策何者「無法」達到省水? (A)換裝有省水標章的低流量(5~10L/min)蓮蓬頭 (B)洗澡時間盡量縮短,塗抹肥皂時要把蓮蓬頭關起來 (C)淋浴時水量開大,無需改變使用方法 (D)調整熱水器水量到適中位置。
#3545851
33. 如何判斷麵條的生菌數 (A)微生物檢驗 (B)試吃試驗 (C)肉眼判斷 (D)嗅覺判斷。
#3545852
34. 熱中暑時,易發生下列何現象? (A)體溫忽高忽低 (B)體溫上升 (C)體溫下降 (D)體溫正常。
#3545853
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130469
2025 年 · #130469
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129510
2025 年 · #129510
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
2024 年 · #130537
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#127351
2024 年 · #127351
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130767
2022 年 · #130767
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#113094
2022 年 · #113094
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131102
2021 年 · #131102
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#97469
2021 年 · #97469
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09602中式麵食加工─發麵類#85294
2020 年 · #85294
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09602中式麵食加工─發麵類#85196
2020 年 · #85196