25.蛋白質在乳中被破壞的主要原因為何？
(A)溫度升高讓蛋白凝固
(B)消毒藥劑殘留
(C)微生物所產生的蛋白分解酵素之破壞
(D)抗生素殘留

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統計： A(281), B(1), C(802), D(6), E(0) #856965

詳解 (共 2 筆)

#2903685
乳被擠出來的時候就不可能是無菌的所以才說...
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#2934670
雖然牛奶具有抑制細菌/病毒生長的蛋白質(...
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