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統測◆14農業群◆(一)農業概論
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115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_農業群_專業科目(二)：農業概論#139785
> 試題詳解
26.下列何者屬於「偶蹄」及「非反芻」類動物？
(A)豬
(B)牛
(C)羊
(D)鹿
答案：
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統計：
A(8), B(1), C(0), D(0), E(0) #3893160
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27.脂質可供給禽畜熱能，其每單位重量所含的能量為碳水化合物或 蛋白質的幾倍？ (A)10倍 (B)8倍 (C)5倍 (D)2.25倍
#3893161
28.飼料之種類可分為精料與粗料兩種，下列何者是係指粗料？ (A)體積狹小 (B)粗纖維多 (C)可消化營養多 (D)容易消化之飼料
#3893162
29.下列何者是果蔬加工時，殺菁步驟之目的？ (A)破壞氧化酵素，停止酵素作用 (B)增加果蔬風味，增加酵素作用 (C)硬化果蔬組織，增加酵素作用 (D)活化果蔬酵素，活化酵素作用
#3893163
30.畜產品加工之貢丸製程中，豬肉加鹽經捶打後，可從肉中溶出下 列何種蛋白質？ (A)鹽溶性蛋白質 (B)酸溶性蛋白質 (C)中性蛋白質 (D)溶解性蛋白質
#3893164
31.下列何者是罐頭製造時，脫氣之目的？ (A)增加罐頭重量 (B)防止罐內壁腐蝕 (C)美化罐頭外觀 (D)增加微生物發育
#3893165
32.下列何者是鹽漬或糖漬食品能防腐的原理之一？ (A)對微生物不會造成脫水作用 (B)對微生物不會產生致毒作用 (C)使微生物體內之蛋白質不變性 (D)降低能供給微生物利用的水分
#3893166
33.農產價格變動的種類，何種變動是指「每小時、每日的變動，是 因為供需發生臨時性的變化」？ (A)季節變動 (B)每年變動 (C)偶然變動 (D)短期變動
#3893167
34.下列何者是「遵守自然資源，不能使用化學物質如化學肥料、殺 草劑等，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，達到生產自 然安全農產品目標」之農業？ (A)行銷農業 (B)休閒農業 (C)有機農業 (D)運銷農業
#3893168
35.下列何者不是永續農業的特質？ (A)穩定性 (B)技術性 (C)生態性 (D)經濟性
#3893169
36.依據2015年修正的休閒農業輔導管理辦法，設置休閒農場之農場 用地應完整，並不得分散。但全場均坐落於休閒農業區內時，其 土地面積不得小於幾公頃？ (A)0.05公頃 (B)0.15公頃 (C)0.25公頃 (D)0.5公頃
#3893170
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