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技檢◆食品類共同科目◆丙級
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108年 - 食品共同科目題庫-1#6484
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26. 下列何者不屬於天然甜味劑?
(A)蔗糖
(B)玉米糖漿
(C)乳糖
(D)糖精。
答案:
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統計:
A(2), B(15), C(17), D(61), E(0) #266702
詳解 (共 1 筆)
張珮萱
B1 · 2020/07/21
#4160901
糖精為合成甜味劑,其甜度為蔗糖的300倍...
(共 23 字,隱藏中)
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53. 下列何者不屬於天然甜味劑?(A)玉米糖漿(B)蔗糖(C)乳糖(D)糖精。
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27. 新鮮蛋放置一星期之後(A)蛋白粘稠度增加(B)蛋殼變得粗糙(C)蛋黃體積變大(D)蛋白 pH值降低。
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35. 下列糖類純度相同時,何者甜度最高?(A)果糖(B)葡萄糖(C)蔗糖(D)麥芽糖。
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