26. 下列關於煉乳製作的敘述何者為非?
(A)製作過程加糖的目的是增加產品的保存性
(B)煉乳的濃縮主要是利用真空濃縮
(C)煉乳常用於甜品中
(D)一般加糖煉乳約添加 50-60% 的蔗糖。
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26. 下列關於煉乳製作的敘述何者為非?
(A)製作過程加糖的目的是增加產品的保存性
(B)煉乳的濃縮主要是利用真空濃縮
(C)煉乳常用於甜品中
(D)一般加糖煉乳約添加 50-60% 的蔗糖。