27. 下列何種方式無法抑制食物中多元不飽和脂肪酸被氧化所造成的酸敗現象？
(A) 添加維生素E
(B) 以真空或充氧方式包裝
(C) 將油脂進行氫化作用
(D) 將儲存溫度降至4℃以下

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統計： A(4), B(30), C(9), D(11), E(0) #3984737

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#7471022
答案：(B) 以真空或充氧方式包裝 ❌...
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#7463429
正確答案是 (B) 以真空或充氧方式包裝...
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#7490444
答案：(B) 二、選項逐條解析 ...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#8508041
未解鎖
〔考點〕充氧包裝會促進氧化，無法達到抑制...
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