28. 有關基本服務技巧，下列敘述何者錯誤？
(A) 收拾殘盤三 S 的順序為 Scrape→Stack→Separate
(B) 單手可以端盤最多的數量為挾盤式
(C) 端送一疊盤子須使用口布(Napkin)墊取，雙手應避免碰觸到盤子及盤面
(D) 洗滌後如餐盤太大量，無法用手端取可使用 Mobile Dish Trolley

答案：登入後查看
統計： A(30), B(84), C(149), D(36), E(0) #1274924

詳解 (共 1 筆)

#1621258
端送一大疊盤子應該是要用服務巾，而不是口...
(共 24 字，隱藏中）
前往觀看
10
0