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獸醫公共衛生學
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103年 - 103-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#22453
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29.為學術研究或病因鑑定需要,經判定為不合格之屠體、內臟、寄生蟲及胚胎等病材,得由學術研 究單位提出申請,經誰同意並經屠宰衛生檢查獸醫師簽發放行文件後,始得運出屠宰場?
(A)中央主管機關
(B)屠檢獸醫師主任
(C)屠宰場
(D)中央畜產會
答案:
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統計:
A(1095), B(296), C(82), D(70), E(0) #856729
詳解 (共 2 筆)
終於.......
B1 · 2018/05/18
#2798863
屠宰場的不合格之屠體、內臟、寄生蟲及胚胎...
(共 47 字,隱藏中)
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呼吸好快樂
B2 · 2020/07/14
#4143410
補充: 出自屠宰衛生檢查規則 第 24...
(共 113 字,隱藏中)
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相關試題
64.「違法屠宰聯合查緝小組」緝獲不在指定屠宰場屠宰且未經屠宰衛生檢查之屠體、內臟時,可依 相關規定處置,下列處分何者錯誤? (A)違反「食品衛生管理法」者,得由衛生單位處理 (B)違反「動物傳染病防治條例」者,得由動物防疫機關依該條例處罰 (C)違反「廢棄物清理法」及「水污染防治法」者,得由環保單位依法處罰 (D)違反「社會秩序維護法」者,由畜政單位依規定處罰
#857644
30.屠檢獸醫師如何處理因疾病或機械性創傷而斃死之屠畜? (A)等合格家畜屠宰完畢後,留待最後再屠宰 (B)判定不合格 (C)局部切除病變後,其餘准予食用 (D)屠體經煮後判為合格
#856730
31.下列何種法規中規定屠宰場工作檯面之照明光度應保持200米燭光以上,一般作業場所之照明光 度應在100米燭光以上? (A)屠宰場設置標準 (B)屠宰作業準則 (C)屠宰衛生檢查規則 (D)屠宰衛生收費標準
#856731
32.屠宰場設有冷藏庫、凍藏庫者,其冷藏庫滿裝時應能使產品中心溫度經常維持攝氏四度至零下二 度,而凍藏庫應能使產品中心溫度經常保持在攝氏多少度? (A)八度至五度 (B)四度至零下二度 (C)零下三度至零下五度 (D)零下十八度
#856732
33.乙烯雌酚(Diethylstilbestrol)在肉品中殘留容許量是多少ppm? (A)10 (B)1 (C)0.1 (D)0
#856733
34.下列何者常在食物中增殖並產生毒素,而引起食物中毒事件? (A)李氏菌 (B)沙門氏菌 (C)炭疽桿菌 (D)葡萄球菌
#856734
35.低酸性罐頭食品殺菌之指標性微生物為何? (A)E coli (B)Aspergillus flavus (C)Staphylococcus aureus (D)Clostridium botulinum
#856735
36.下列何種維生素一般用於酶的輔助因子? (A)維生素A (B)維生素B (C)維生素C (D)維生素D
#856736
37.輸卵管子宮部鈣質分泌機能障礙時,母雞可能生出下列何種性質的蛋? (A)矮小蛋 (B)雙黃蛋 (C)軟殼蛋 (D)畸形蛋
#856737
38.培養細菌性食物中毒病原菌時,下列何者之好鹽性較強? (A)大腸桿菌 (B)腸炎弧菌 (C)彎曲桿菌 (D)金黃色葡萄球菌
#856738
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