29. 下列有關米醋製造流程的敘述，何者正確？
(A) 製麴糖化 → 酵母菌發酵 → 醋酸菌發酵
(B) 酵母菌發酵 → 製麴糖化 → 醋酸菌發酵
(C) 製麴糖化 → 醋酸菌發酵 → 酵母菌發酵
(D) 醋酸菌發酵 → 製麴糖化 → 酵母菌發酵

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統計： A(352), B(117), C(87), D(47), E(0) #2696031

詳解 (共 1 筆)

#4720923
白米 → (製麴)糖化 → 酵母菌發酵 ...
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