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專科學力鑑定◆專(二):職場安全與衛生
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105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二):職場安全與衛生#72344
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29. 依據食品器具容器包裝衛生標準規範,以甲醇–三聚氰胺為合成原料之塑膠,製造可以 用於溫度100 o C以上之調理過程的餐具,其溶出試驗條件,下列何者正確?
(A) 65 o C,30分鐘
(B) 75 o C,30分鐘
(C) 85 o C,30分鐘
(D) 95 o C,30分鐘
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(5), E(0) #1884868
詳解 (共 1 筆)
e8511712
B1 · 2019/12/12
#3708446
(共 1 字,隱藏中)
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30. 根據職業安全衛生法,下列有關雇主雇用勞工之規定,何者敘述錯誤? (A) 在高溫場所工作之勞工,雇主不得使其每日工作時間超過八小時 (B) 雇主於僱用勞工時,應施行體格檢查 (C) 檢查紀錄雇主應予保存,並負擔健康檢查費用 (D) 事業單位勞工人數在五十人以上者,應僱用或特約醫護人員,辦理勞工健康保護事項
#1884869
31. 依據各類場所消防安全設備設置標準規範,室內消防栓設備之緊急電源,供電容量應供 其有效動作的時間,下列何者正確? (A) 五分鐘 (B) 十分鐘 (C) 二十分鐘 (D) 三十分鐘
#1884870
32. 依據各類場所消防安全設備設置標準規範,蓄壓式乾粉滅火設備應設有指示壓力表, 使用壓力範圍係以下列何種顏色表示之? (A) 紅色 (B) 綠色 (C) 藍色 (D) 白色
#1884871
33. 體外自動去顫器(AED)使用前必須注意的事項,下列何者錯誤? (A) 患者身體不可潮濕 (B) 身上裝有心律調節器 (C) 患者胸前不可貼藥物貼片 (D) 成人貼片適用於患者的體重大於25公斤
#1884872
34. 104年12月4日全國食安專線啟航,提供民眾單一檢舉及諮詢入口,下列何者為食安專線 號碼? (A) 1919 (B) 1950 (C) 1996 (D) 1999
#1884873
35. 依據食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定,前店後廠之小型烘焙業, 聘用之烘焙從業人員中,技術證照人員持證比率,下列何者正確? (A) 沒規定 (B) 百分之十 (C) 百分之二十 (D) 百分之三十
#1884874
36. 有關餐飲業建築設施的敘述,下列何者錯誤? (A) 排水溝之側面和底面接合處,應有適當的弧度,其曲率半徑應在3公分以上 (B) 食品良好衛生規範準則規定工作檯面應保持100米燭光以上 (C) 餐飲業照明設施一般缺失為光度不足或無燈罩保護 (D) 水電配管不得設於食品暴露之直接上空
#1884875
37. 下列有關餐旅業職場安全的相關法規,所負責的中央主管機構,下列敘述何者錯誤? (A) 職業安全衛生管理法 ─勞動部 (B) 勞動基準法─勞動部 (C) 食品安全衛生管理法 ─衛生福利部 (D) 觀光旅館業管理規則─經濟部
#1884876
38. 根據觀光旅館業管理規則,下列敘述何者錯誤? (A) 中央主管機關於受理觀光旅館業申請籌設案件後,應於六十日內作成審查結論,並通知 申請人 (B) 觀光旅館業應登記每日住宿旅客資料,其保存期間為半年 (C) 觀光旅館業應對其經營之觀光旅館業務,投保責任保險 (D) 每一個人身體傷亡責任保險之最低投保金額為新臺幣一百萬元
#1884877
39. 下列哪一種殺菌方法不是有效的殺菌方法? (A) 95 % 酒精殺菌法 (B) 煮沸殺菌法 (C) 氯液殺菌法 ( 200 ppm以上) (D) 蒸氣殺菌法
#1884878
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