阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
>
108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09602中式麵食加工─發麵類#83999
> 試題詳解
29. 目前電費單中,係以「度」為收費依據,請問下列何者為其單位?
(A)kWh
(B)kW
(C)kJh
(D)kJ。
答案:
登入後查看
統計:
A(6), B(2), C(0), D(0), E(0) #2227149
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/24
#6621464
引用出處:https://www.tai...
(共 116 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
30. 貯存時較易氧化變質的產品為(A)饅頭(B)開口笑(C)水晶餃(D)乾麵條。
#2227150
31. 室內裝修業者承攬裝修工程,工程中所產生的廢棄物應該如何處理?(A)倒在偏遠山坡地(B)交給清潔隊 垃圾車(C)委託合法清除機構清運(D)河岸邊掩埋。
#2227151
32. 關於肉毒桿菌特性之敘述,下列何者正確(A)是肉腐敗所產生之細菌(B)是肉變臭之前兆(C)是會產生神經 毒素(D)是肉條發霉。
#2227152
33. 蘿蔔絲酥餅,因需要酥鬆感且有層次,以下列何種方式熟製較合適(A)煮(B)炸或烤(C)蒸(D)炒。
#2227153
34. 以漂白水消毒屬於何種殺菌、消毒方法(A)物理性(B)自然性(C)化學性(D)生物性。
#2227154
35. 製作黑糖饅頭時,以等量黑糖取代焦糖色素,其對產品可能影響是(A)顏色較淺(B)重量增加(C)顏色相同 (D)顏色較深。
#2227155
36. 下列何種粉類經貯存後,最易潮濕結糰狀(A)麵粉(B)糖粉(C)小麥澱粉(D)玉米澱粉。
#2227156
37. 集合式住宅的地下停車場需要維持通風良好的空氣品質,又要兼顧節能效益,下列的排風扇控制方式 何者是不恰當的?(A)淘汰老舊排風扇,改裝取得節能標章、適當容量高效率風扇(B)設定每天早晚二次 定期啟動排風扇(C)結合一氧化碳偵測器,自動啟動/停止控制(D)兩天一次運轉通風扇就好了。
#2227157
38. 酥(油)皮類麵食油脂含量高,不宜在下列何種狀態貯存(A)低溫(B)高溫(C)常溫(D)弱光。
#2227158
39. 下列產品製作時,何者使用蛋量最多(A)倫教糕(白糖糕)(B)馬拉糕(C)發糕(D)黑糖糕。
#2227159
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130469
2025 年 · #130469
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129510
2025 年 · #129510
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
2024 年 · #130537
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#127351
2024 年 · #127351
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130767
2022 年 · #130767
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#113094
2022 年 · #113094
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131102
2021 年 · #131102
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#97469
2021 年 · #97469
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09602中式麵食加工─發麵類#85294
2020 年 · #85294
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09602中式麵食加工─發麵類#85196
2020 年 · #85196