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110年 - 110 臺北市政府地政局委託臺北市就業服務處辦理_專案技工(測量助理)測量實務及其他相關規定題庫 251-300#123660
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299.一測線之方向角乃此線與子午線所夾之
(A)銳角
(B)鈍角
(C)偏角
(D)俯角。
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B1 · 2025/10/06
#6847069
1. 題目解析 題目詢問的是「一測線之方...
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300.空間中兩相交直線投影於水平面上所構成之交角,稱為(A)水平角(B)垂直角(C)方向角(D)方位角。
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301.自望遠鏡中觀測遠方一目標,其經過十字絲交點到該目標之視線,稱為(A)橫軸(B)水準軸(C)垂直軸(D)視準軸。
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1.以下何種產品的製程,必須運用食品的酵素性褐變反應? (A) 黑大蒜 (B) 紅茶 (C) 炸洋蔥圈 (D) 咖啡豆烘焙
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2.以下哪一個控制條件,是酒類發酵與醋酸發酵的最主要不同點? (A) 時間 (B) 發酵槽 (C) 糖度 (D) 溫度
#3344147
3.以下哪一項不是食品非熱加工作業方式的目的? (A) 保持食品風味 (B) 改善食品質地 (C) 延長食品保存期限 (D) 節省加工成本
#3344148
4.食品品質不含以下哪一項目? (A) 溫度 (B) 質地 (C) 營養 (D) 風味
#3344149
5.以下何者為酒的主要營養價值? (A) 促進消化 (B) 增強食慾 (C) 提供熱量 (D) 提供氨基酸和礦物質
#3344150
6.食品在儲存期間劣化(deterioration)現象,通常不包含以下哪一點? (A) 感官品質降低 (B) 重量減輕 (C) 營養價值減少 (D) 安全風險增加
#3344151
7.以下何者不是水分子屬於極性分子的原因? (A) 氧原子電性 (B) 水分子形狀 (C) 氫鍵 (D) 環境溫度
#3344152
8.以下何者不屬於油脂熱加工過程中的氧化現象? (A) 飽和脂肪酸氧化 (B) 顏色變深 (C) 醛、酮類產物生成 (D) 自由基生成
#3344153
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