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台鐵◆安全衛生常識
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113年 - 113-2 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試_第11階-服務員-廚工/第11階-服務員-餐務:安全衛生常識#137069
> 試題詳解
3 下列何者不屬於食品添加物的使用目的?
(A) 調味
(B) 防腐
(C) 殺菌消毒
(D) 增加香味
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(6), D(0), E(0) #3807452
相關試題
4 食品業者發現產品有危害衛生安全之虞時,應採取何種作為? (A) 立即下架並通報主管機關 (B) 等待主管機關查核後再處理 (C) 自行判斷是否繼續販售 (D) 加強產品標示即可
#3807453
5 食品業者應保存產品相關文件至少幾年? (A) 3 年 (B) 5 年 (C) 7 年 (D) 10 年
#3807454
6 食品工廠之設立規定,下列敘述何者正確? (A) 可與其他工廠共用廠房 (B) 應單獨設立,不得與非食品製造共用廠房 (C) 只要有隔間即可與他廠共用 (D) 由業者自行決定
#3807455
7 依法設立之食品工廠,下列何者非屬必要設置之人員? (A) 衛生管理人員 (B) 品保人員 (C) 營養師 (D) 技術士
#3807456
8 經中央主管機關公告之食品業者,應設置下列何種人員? (A) 衛生管理人員及相關專業人員 (B) 只需設置衛生管理人員 (C) 只需設置品保人員 (D) 依產品類型自行決定
#3807457
複選題9 關於食品業者執行自主管理之敘述,下列何者正確? (A) 應訂定食品安全監測計畫 (B) 確保食品衛生安全 (C) 可自行決定是否送驗 (D) 應留存相關紀錄
#3807458
10 有關食品業者辦理產品回收,下列何者正確? (A) 可自行決定回收方式 (B) 僅需下架即可 (C) 應向主管機關報告處理過程 (D) 只需口頭通知相關單位
#3807459
11 食品添加物之使用,下列敘述何者正確? (A) 可自行調整使用量 (B) 應依中央主管機關所定之標準使用 (C) 可依產品需求增加用量 (D) 可自行研發使用新種類
#3807460
12 食品業者對於檢驗結果有異議時,應如何處理? (A) 可直接提起訴訟 (B) 向消保官申訴 (C) 於 15 日內申請複驗 (D) 另尋檢驗單位檢驗
#3807461
13 食品業者聘用專門職業或技術證照人員之目的為何? (A) 提升企業形象 (B) 辦理食品衛生安全管理事項 (C) 增加營業額 (D) 改善產品包裝
#3807462
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