阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
>
97年 - 97年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#16103
> 試題詳解
3 行政院衛生署公告認定之保健功效,不包括下列那項?
(A) 調節血糖
(B)抗癌
(C)牙齒保健
(D)調整血脂
答案:
登入後查看
統計:
A(2), B(624), C(26), D(6), E(0) #584941
詳解 (共 2 筆)
Wu
B1 · 2018/07/21
#2929686
目前公告之保健功效共13項: 1胃腸道功...
(共 96 字,隱藏中)
前往觀看
6
0
全選項分析補充
B2 · 2026/05/20
#7378978
主軸本題考的是「健康食品可宣稱之保健功...
(共 1834 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
4 下列有關葡萄球菌(Staphylococcus)之敘述,何者錯誤? (A)革蘭氏陽性菌 (B)會入侵傷口引起化膿,並致使食物中毒發生 (C) 15~40 ℃均能繁殖 (D)滋生神經毒素,造成食物中毒
#584942
5 下列食品中,何者較容易發生肉毒桿菌中毒? (A)速食麵 (B)鳳梨汁 (C)肉醬罐頭 (D)泡菜
#584943
6 下列有關腸炎弧菌(Vibrio parahaemolyticus)之敘述,何者錯誤? (A)最適生長溫度 37 ℃,冬天較少發生中毒 (B)嗜鹽性 (C) 常發生於蛋類製品中 (D)中毒時會有嘔吐、發燒、下痢症狀
#584944
7 多種食品劣變原因中,脂質之劣變主要是受下列那個因素所影響? (A)氧氣、紫外線 (B)蛋白酶 (C)乳酸菌 (D)醋酸菌
#584945
8 下列何者,不會生成黃變米黴菌毒素(yellow rice mycotoxin)? (A) Patulin (B) Citreoviridin (C) Citrinin (D) Luteoskyrin
#584946
9 有關 LD50之敘述,下列何者錯誤? (A)中文:半數致死劑量 (B)急性毒性之強度表示法 (C) LD50數值愈大,毒性愈強 (D)比較單位:mg/kg
#584947
10 安敏氏試驗(Ames test)主要測試: (A)致畸胎性(teratogenicity) (B)致癌性(carcinogenicity) (C)過敏反應(allergic reaction) (D)致突變性(mutagenicity)
#584948
複選題11 造成河豚中毒之主要原因,常是因為未能有效去除何種器官所引起? (A)肝 (B)肺 (C)腎 (D)腸與生殖腺
#584949
12 下列何者為非法之漂白劑? (A)亞硫酸鈉 (B)吊白塊 (C)亞硝酸鈉 (D)硫酸鈣
#584950
13 海藻酸鈉是屬於那種添加物? (A)調味劑 (B)漂白劑 (C)乳化劑 (D)黏稠劑
#584951
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#137533
2026 年 · #137533
114年 - 114-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#129118
2025 年 · #129118
114年 - 114-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#125333
2025 年 · #125333
113年 - 113-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#121722
2024 年 · #121722
113年 - 113-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#118840
2024 年 · #118840
112年 - 112-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#115950
2023 年 · #115950
112年 - 112-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#113240
2023 年 · #113240
111年 - 111-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#109968
2022 年 · #109968
111年 - 111-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#106372
2022 年 · #106372
110年 - 110 原住民族特種考試_三等_家政:食品衛生與安全#101002
2021 年 · #101002