阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
>
93年 - 93年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#17584
> 試題詳解
30 下列何種食物中毒是神經性毒素所引起?
(A)河豚毒素
(B)曲狀桿菌
(C)李斯特毒
(D)葡萄球菌
答案:
登入後查看
統計:
A(321), B(3), C(2), D(7), E(0) #645245
詳解 (共 2 筆)
劉 育汝
B1 · 2019/07/17
#3489828
(共 1 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
全選項分析補充
B2 · 2026/04/21
#7347321
主軸食物中毒分類:神經性毒素(ne...
(共 879 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
31 下列各項敘述,不正確者為: (A)鎘中毒之病症稱為痛痛症 (B)皂素會抑制碘的吸收 (C)汞中毒之病症稱為水 症 (D)麻痺性貝毒是由藻類引起的
#645246
32 下列非屬水產魚貝類毒性物質者為: (A)Ciguatera toxin (B)Saxitoxin (C)Domoic acid (D)Rubratoxins
#645247
33 下列有關食物中毒時的處理法中,不正確者為: (A)保存食物中毒原因的食物殘留物(B)患者之嘔吐物及糞便要妥善保存(C) 儘速向附近之警察機關報告(D)必要時應採取消毒隔離等措施
#645248
34 常見引起嬰兒肉毒桿菌中毒之食物為何? (A)肉品(B)水果(C)牛奶(D)蜂蜜
#645249
35 下列有關仙人掌桿菌(Bacillus cereus)之敘述,不正確者為: (A)可形成內生孢子 (B)通常存在於海產食品中 (C)屬於格蘭氏陽性桿菌 (D)會造成腹瀉型及嘔吐型的食物中毒症狀
#645250
36 下列何者是屬於革蘭氏陽性、可產生孢子之食品中毒病原菌? (A)Shigella sonnei (B)Salmonella typhimurium (C)Staphylococcus aureus (D)Clostridium perfringens
#645251
37 下列有關出血性大腸桿菌 O157:H7 之描述,不正確者為: (A)中毒會造成腎衰竭 (B)此菌可存在於未殺菌之果汁或蔬菜 (C)引起毒素型(intoxication)食物中毒 (D)為預防此菌污染,肉之烹調溫度至少要達 68℃以上
#645252
38 下列那一種寄生蟲是由魚貝類感染? (A)肝吸蟲(B)弓漿蟲(C)有鉤絛蟲(D)無鉤絛蟲
#645253
39 下列何者與狂牛症有關? (A)Bacteria(B)BSE(C)Prions(D)Virus
#645254
40 下列何者會引起感染型食物中毒? (A)Shigella spp. (B)Staphylococcus aureus (C)Clostridium botulinum (D)Anisakis spp
#645255
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#137533
2026 年 · #137533
114年 - 114-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#129118
2025 年 · #129118
114年 - 114-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#125333
2025 年 · #125333
113年 - 113-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#121722
2024 年 · #121722
113年 - 113-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#118840
2024 年 · #118840
112年 - 112-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#115950
2023 年 · #115950
112年 - 112-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#113240
2023 年 · #113240
111年 - 111-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#109968
2022 年 · #109968
111年 - 111-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#106372
2022 年 · #106372
110年 - 110 原住民族特種考試_三等_家政:食品衛生與安全#101002
2021 年 · #101002