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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 02:食品安全衛生相關法規#69834
> 試題詳解
30. 包裝食品應標示之事項,以下何者正確
(A)製造日期
(B)食品添加物之功能性名稱
(C)含非基因改造食 品原料
(D)國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源。
答案:
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統計:
A(47), B(33), C(11), D(108), E(0) #1815635
詳解 (共 2 筆)
夢幻兔
B1 · 2018/08/03
#2949841
食品安全衛生管理法第二十二條 食品及食...
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肉肉
B2 · 2020/05/12
#3952841
應以中文或通用符號於食品的容器或是外包裝...
(共 267 字,隱藏中)
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相關試題
31. 餐飲業者提供以牛肉為食材之餐點時,依規定應標示下列何種項目(A)牛肉產地(B)烹調方法(C)廚師 姓名(D)牛肉部位。
#1815636
32. 食品業者販售重組魚肉、牛肉或豬肉食品時,依規定應加註哪項醒語(A)烹調方法(B)僅供熟食(C)可 供生食(D)製作流程。
#1815637
33. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)鳳梨(B)芒果 (C)芭樂(D)草莓。
#1815638
34. 為避免食品中毒,真空包裝即食食品時應標示哪項資訊(A)須冷藏或須冷凍(B)水分含量(C)反式脂肪 酸含量(D)基因改造成分。
#1815639
35. 餐廳提供火鍋類產品時,依規定應於供應場所提供哪項資訊(A)外帶收費標準(B)火鍋達人姓名(C)湯 底製作方式(D)供應時間限制。
#1815640
36. 有關基因改造食品之標示,下列敘述何者為正確(A)調味料用油品,如麻油、胡麻油等,無須標示 (B)產品中添加少於2%的基因改造黃豆,無需標示(C)我國基因改造食品原料之非故意攙雜率是 2%(D)食品添加物含基因改造原料時,無須標示。
#1815641
37. 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?(A)殺菌劑過氧化氫(B)防腐劑己二烯酸 (C)食用色素(D)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品。
#1815642
38. 下列產品何者無須標示過敏原資訊?(A)貢糖(B)起司(C)蘋果汁(D)優格。
#1815643
39. 工業上使用的化學物質可添加於食品嗎?(A)只要屬於衛生福利部公告準用的食品添加物品目,則 可依規定添加於食品中(B)視其安全性認定是否可添加於食品中(C)不得作食品添加物用(D)可任意添 加於食品中。
#1815644
40. 餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經命其限期改正,屆期不改正,依違反食 安法可處多少罰鍰?(A)6~100萬(B)6~1,500萬(C)6~5,000萬(D)6萬~2億元。
#1815645
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