30. 蛋黃成分中所含的油脂具有？
(A)乳化作用
(B)起泡作用
(C)安定作用
(D)膨大 作用 。

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統計： A(92), B(9), C(12), D(3), E(0) #2927837

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私人筆記#5764808
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蛋黃成份中所含的油脂具有？ 蛋黃成分中含...
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