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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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89年 - 89-1 專技檢覆_營養師:食品學#24681
> 試題詳解
31甜菜之主要糖類爲:
(A)果糖
(B)蔗糖
(C)麥芽糖
(D)甘露糖
答案:
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統計:
A(18), B(16), C(4), D(6), E(0) #920572
詳解 (共 1 筆)
加油(邀請:154179)
B1 · 2022/06/20
#5516502
塊根中含蔗糖高,是製糖工業的主要原料之一...
(共 73 字,隱藏中)
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32成熟水果的香味主要爲: (A)醇類 (B)醛類 (C)酯類 (D)酸類
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#920576
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#920577
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#920578
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#920579
39依食品衛生標準之規定,生食用魚介類每公克中生菌數爲多少以下? (A)3 萬 (B)5 萬 (C)10 萬 (D)20 萬
#920580
40下列那一類微生物是嗜熱菌? (A)芽孢桿菌 (B)微球菌 (C)酵母菌 (D)腸球菌
#920581
1.依 CNS 規定,下列何者為製圖基本要素? (A)圖形與符號 (B)線條與字法 (C)比例與尺度 (D)標題與名稱
#920582
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