31製作果乾時，可以利用何種方法使產品色澤不變褐?
(A)添加亞硫酸鹽
(B)添加過氣化氫
(C)添加金麂離子
(D)利用鹼提高pH値

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統計： A(52), B(17), C(7), D(7), E(0) #920412

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#2041355
亞硫酸鹽為使用多年之合法食品添加物，具有...
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#7647964
    答案：(A) 添加亞硫酸鹽 核心...
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