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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09200 食品檢驗分析#129517
> 試題詳解
31.餐廳作業場所面積與供膳場所面積之比例最理想的標準為
(A)1:3
(B)1:2
(C)1:5
(D)1:4。
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(1), D(0), E(0) #3516025
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6668947
1. 題目解析: 這道題目考察餐廳作業場...
(共 385 字,隱藏中)
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32.將40%氯水配製成200ppm,其稀釋倍數為(A)20000(B)2000(C)200(D)5000。
#3516026
33.溫室氣體易造成全球氣候變遷的影響,下列何者不屬於溫室氣體?(A)氧氣(O2)(B)氫氟碳化物(HFCs)(C)二氧化碳(CO2)(D)甲烷(CH4)。
#3516027
34.生物需氧量(BOD)之測定,為防止培養期間空氣進入,其BOD瓶應以(A)石蠟(B)黃豆油(C)水(D)凡士林封之。
#3516028
35.毛線染色分離法中,在酸性色素液中可使脫脂毛線染上顏色的可能為(A)法定食用色素(B)其他鹽基性色素(C)桃紅精(D)奶油黃。
#3516029
36.官能檢查如採描述性分析試驗,要用(A)有經驗型品評員(B)無經驗型品評員(C)普通消費者(D)專長型品評員。
#3516030
37.下列哪一項是我們在家中常見的環境衛生用藥?(A)乾燥劑(B)殺蟲劑(C)洗滌劑(D)體香劑。
#3516031
38.眼內噴入化學物或其他異物,應立即使用下列何者沖洗眼睛?(A)稀釋的醋(B)清水(C)牛奶(D)蘇打水。
#3516032
39.廢水中之總固形物,是指在下列何種條件下蒸發、乾燥後的殘留物?(A)50~60℃(B)常溫(C)105~110℃(D)550~600℃。
#3516033
40.若使用後的廢電池未經回收,直接廢棄所含重金屬物質曝露於環境中可能產生哪些影響?A.地下水污染、B.對人體產生中毒等不良作用、C.對生物產生重金屬累積及濃縮作用、D.造成優養化(A)ABCD(B)ABC(C)BCD(D)ACD。
#3516034
41.職業安全衛生法所稱有母性健康危害之虞之工作,係指對於具生育能力之女性勞工從事工作,可能會導致的一些影響。下列何者除外?(A)胚胎發育(B)妊娠期間之母體健康(C)哺乳期間之幼兒健康(D)經期紊亂。
#3516035
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