31. 下列何者不是造成瓜類食品不易貯存的影響因素？
(A)富含多元不飽和脂肪酸
(B)富含過氧化酶（peroxidase）
(C)富含脂肪酶（lipase）
(D)富含脂肪加氧酶（lipoxygenase）

答案：登入後查看
統計： A(53), B(69), C(23), D(20), E(0) #2973776

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7536710
未解鎖
(B) 富含過氧化酶（peroxidas...
(共 398 字，隱藏中）
前往觀看
2
0