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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#79812
> 試題詳解
31. 健康食品安全性評估的一般考慮原則為何?
(A)攝取劑量
(B)過敏原及毒理
(C)食用歷史
(D)以上皆是
答案:
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統計:
A(90), B(5), C(1), D(505), E(0) #2085516
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2019/11/14
#3667145
(六) 安全性評估 1. 關鍵成分之組...
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32. 下列何項作用導致身體水分的流失量最少? (A)蒸散 (B)排便 (C)呼吸 (D)排尿
#2085517
33. 高量攝取下列何種物質會抑制腸道內銅的吸收? (A)氟 (B)碘 (C)鉻 (D)鋅
#2085518
34. 下列那一項營養素是屬於行政院衛生署所公告的需適量攝取之營養宣稱? (A)維生素 B6 (B)鈉 (C)葉酸 (D)維生素 C
#2085519
35. 當食糜進入小腸時,以下何種激素的分泌會先下降? (A)胃泌素 (B)腸泌素 (C)膽囊收縮素 (D)胃抑制胜肽
#2085520
36. 那種飲食可促進身體最大的體熱流失? (A)高脂肪,低蛋白 (B)高蛋白,低脂肪 (C)高碳水化合物,低脂肪 (D)均衡的蛋白質、脂肪和碳水化合物
#2085521
37. 下列何種胺基酸來源對健康的人是最好吸收的? (A)完整的蛋白質 (B)消化的蛋白質 (C)來自生食的蛋白質 (D)游離胺基酸的混合物
#2085522
38. 衛生署公告每人每天的總膳食纖維之建議攝取量,以下列何者最適當? (A) 5-10 g (B) 15- 20 g (C) 25-35 g (D) 50 g 以上
#2085523
39. 關於食物中鐵質的敘述何者有誤? (A)肉類不含非血基質鐵 (B) MFP factor 可促進鐵的吸收率 (C)血基質鐵的吸收率很好 (D)維生素 C 可以促進鐵質吸收
#2085524
40. 下列何者為細胞內主要的電解質? (A)鈣、鈉、氯 (B)鈉、氯、鉀 (C)鉀、鎂、磷酸根 (D)鉀、氯、硫酸根
#2085525
41. 當飲食中蛋白質充足時,體內可利用以下何種胺基酸合成菸鹼素(niacin)? (A) Phenylalanine (B) Valine (C) Tyrosine (D) Tryptophan
#2085526
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