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技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131299
> 試題詳解
31. 從事專業性工作,在與客戶約定時間應
(A)儘可能準時,依約定時間完成工作
(B)能拖就拖,能改就改
(C)自己方便就好,不必理會客戶的要求
(D)保持彈性,任意調整
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B1 · 2025/09/26
#6795246
題目解析 這道題目考察的是專業性工作中的...
(共 710 字,隱藏中)
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154. 從事專業性工作,在與客戶約定時間應(A)保持彈性,任意調整(B)儘可能準時,依約定時間完成工作(C)能拖就 拖,能改就改(D)自己方便就好,不必理會客戶的要求。
#1695801
70.從事專業性工作,在與客戶約定時間應(A)保持彈性,任意調整(B)儘可能準時,依約定時間完成工作(C)能拖就拖,能改就改(D)自己方便就好,不必理會客戶的要求。
#1755898
16.( )從事專業性工作,在與客戶約定時間應 (A)保持彈性,任意調整 (B) 儘可能準時,依約定時間完成工作 (C)能拖就拖,能改就改 (D)自己方便 就好,不必理會客戶的要求。
#1895976
71.從事專業性工作,在與客戶約定時間應(A)保持彈性,任意調整(B)儘可能準時,依約定時間完成工作(C)能拖就拖,能改就改(D)自己方便就好,不必理會客戶的要求
#2053622
32. 豬前腿肉最適宜製作下列那種產品 (A)西式火腿 (B)肉酥 (C)肉乾 (D)中式香腸
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33. 製作湖南臘肉,一般選用的原料肉是 (A)頸部肉 (B)臉頰肉 (C)腹脇肉 (D)背脊肉
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#3586590
36. 製作中式香腸,其製作技術,下列何者正確 (A)使用來路不明原料肉 (B)控制原料肉之肥瘦比 (C)於室溫下進行攪拌處理 (D)延長乾燥時間
#3586591
37. 下列敘述的烹調方式,哪個是符合減鹽的原則 (A)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料取代鹽的使用 (B)多飲用白開水降低鹹度 (C)採用醃、燻、醬、滷等方式,添增食物的香味 (D)使用酒、糯 米醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐料,增添料理風味
#3586592
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