31. 甲乳化劑之 HLB 值為 15.0，其添加量為 30 %；乙乳化劑之 HLB 值為 7.0，其添加量為70 %。請問將兩者混合後，新的乳化劑之 HLB 值約：
(A) 7.0
(B) 9.4
(C) 12.3
(D) 15.0

混合乳化劑的 HLB 值 ✅ 答案：B．...