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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:觀光事業科、餐飲管理科#122132
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31. 甲:外形「青蒂綠腹蜻蜓頭」狀,茶湯呈琥珀色,味道醇厚
乙:外形「扁平如劍」,以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱
丙:外形「緊結成半球」,被稱為臺灣茶中之聖
丁:外形「呈條索狀」,有香、濃、醇、韻、美等特色,被稱為茶中美人
以上四種茶葉依其發酵程度由低到高是?
(A) 乙<丁<丙<甲
(B) 乙<甲<丙<丁
(C) 甲<丁<丙<乙
(D) 甲<丁<乙<丙。
答案:
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統計:
A(27), B(13), C(3), D(3), E(0) #3296446
詳解 (共 1 筆)
凱特貓貓
B1 · 2025/04/02
#6357230
甲:外形「青蒂綠腹蜻蜓頭」狀,茶湯呈琥珀...
(共 233 字,隱藏中)
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13.甲:外形「青蒂綠腹蜻蜓頭」狀,茶湯呈琥珀色,味道醇厚。 乙:外形「扁平如劍」,以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱。 丙:外形「緊結成半球」,被稱為台灣茶中之聖。 丁:外形「呈條索狀」,有香、濃、醇、韻、美等特色,被稱為茶中美人 以上四種茶葉依其發酵程度由低到高是? (A)乙<丁<丙<甲 (B)乙<甲<丙<丁 (C)甲<丁<丙<乙 (D)甲<丁<乙<丙。
#2714712
51.甲:外形「青蒂綠腹蜻蜓頭」狀,茶湯呈琥珀色,味道醇厚 乙:外形「扁平如劍」,以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱 丙:外形「緊結成半球」,被稱為臺灣茶中之聖 丁:外形「呈條索狀」,有香、濃、醇、韻、美等特色,被稱為茶中美人 以上四種茶葉依其發酵程度由高到低是? (A) 甲>丙>丁>乙 (B) 丁>丙>甲>乙 (C) 乙>丙>丁>甲 (D) 丙>乙>丁>甲。
#3869007
32. 品飲會中所提供的雞尾酒,下列哪一款飲品不會出現? (A)Black Russian (B)B-52 (C)Irish Coffee (D)Pousse-café
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34. 承上題,若要以冰鎮純飲(未稀釋)方式飲用,現場服務人員要以下列何種方式服務? (A)On The Rocks (B) Straight (C) Straight Up (D) Neat。
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#3296450
複選題36. 112 年統計國際郵輪來臺靠泊,已恢復至疫情前最高峰 2019 年的 5 成,掀起了一股新的旅遊方式,也讓國人更加認識郵輪產業。麥可是一位專帶郵輪團的領隊,他將於 10 月 26 日帶領 28 位團員前往阿拉斯加搭乘鑽石公主郵輪,請問以下敘述何者正確? (A)在一趟旅行中同時結合陸海空多元化的交通工具,這樣的旅遊模式稱為 Air Cruise 旅遊。 (B)臺灣四面環海發展郵輪產業非常具有優勢,目前定位為掛靠港有花蓮港、安平港、 馬公港、蘇澳港,而定位為母港有基隆港、臺中港、高雄港。 (C)世界三大郵輪集團分別是皇家加勒比集團、嘉年華集團、雲頂郵輪集團,而目前世界最大艘的郵輪是皇家加勒比國際遊輪所打造的「海洋標誌號(Icon of the Seas)。 (D)公主郵輪隸屬於全球最大遊輪集團 Carnival Corporation & PLC,公司總部設於美 國洛杉磯。
#3296451
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#3296452
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#3296453
複選題39. 下列四款紅茶樹種中,哪幾種源自於印度? (A)Assam (B)Dimbula (C) Darjeeling (D)Uva。
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