阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
>
107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#68637
> 試題詳解
31. 細菌性食物中毒不同於經口傳染之疾病在於:
(A)潛伏期較長
(B)水系傳播較少
(C)無免疫性
(D)預防較易
答案:
登入後查看
統計:
A(427), B(22), C(70), D(44), E(0) #1780486
私人筆記 (共 1 筆)
劉齋
2018/08/22
私人筆記#989595
未解鎖
在觀念上,細菌性食品中毒與經口傳染病是有...
(共 324 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
32. 評估健康食品之安全性中所使用細菌基因突變測試法之試驗物質最高劑量為多少? (A)10 mg/plate (B)5 mg/plate (C)10 g/plate (D)20 mg/plate
#1780487
33. 評估健康食品之安全性中所使用細菌基因突變測試法為何種技術? (A)平板混合試驗法(Plate incorporation method) (B)最大可能菌數法(Most probable number method) (C)鏡檢法(Microscopic examination method) (D)混濁度法(Turbidity method)
#1780488
34. 基因毒性試驗中使用的細菌 S. typhimuriun TA 98 的特性為何? (A)具有抗突變性 (B)為一種大腸桿菌 (C)若待測物具有致突變性則會在缺乏碳源的培養基上觀察到此株菌的生長 (D)突變株可自行合成組胺酸
#1780489
35. 單劑量急性毒試驗的一般測試時間為? (A)7 天 (B)10 天 (C)14 天 (D)20 天
#1780490
36. 無毒性顯示之劑量(no-observed-adverse-effect level, NOAEL)可藉由哪一項測試得知? (A)致畸試驗 (B)基因毒性試驗 (C)致癌性試驗 (D)28 天餵食毒性試驗
#1780491
37. 下列何者是進行急性毒性試驗的目的? (A)了解待測物過量時可能引發的急性毒性 (B)得知 LD50 值(半致死劑量) (C)建立劑量選擇範圍 (D)以上皆是
#1780492
38. 食品包裝材料為紙類可能會出現之有毒物質: (A)甲醛 (B)苯乙烯 (C)汞 (D)鎘
#1780493
39. 下列何者非高蛋白質食品受高溫加熱產生之致突變物或致癌物? (A)Try-P-1 (B)Lys-P-1 (C)Glu-P-1 (D)benzopyrene
#1780494
40. 目前法規規範應由何者提出證明以確保健康食品或其原料之食用安全? (A)消費者 (B)轄區衛生局 (C)製造或負責業者 (D)大盤商
#1780495
41. 以 Ames test 進行基因毒性測試時,試驗物質至少需進行幾個劑量的評估,且最高劑量須 足以產生明顯的毒性? (A)6 種 (B)5 種 (C)4 種 (D)3 種
#1780496
相關試卷
115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
2026 年 · #138802
114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
2025 年 · #132411
114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
2025 年 · #126499
113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
2024 年 · #125634
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#121820
2024 年 · #121820
112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
2023 年 · #116898
112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
2023 年 · #115025
111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
2022 年 · #113052
111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
2022 年 · #107771
110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
2021 年 · #105929