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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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105年 - 105年第二次 專技高考食品衛生與安全 #54344
> 試題詳解
32 目前在一般工廠實務中,無菌鋁箔包飲料採用下列何種溶液對其包裝材料進行殺菌?
(A) 75%酒精
(B)雙氧水溶液
(C) 200 ppm 漂白水
(D)三氯乙烯酒精
答案:
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統計:
A(177), B(884), C(212), D(81), E(0) #1372446
詳解 (共 2 筆)
相信讀的就一定會考(已上榜><)
B2 · 2022/02/08
#5333526
過氧化氫 H2O2 (1) 可用於魚...
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14
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107級-二食營三A蘇柔尹
B1 · 2019/09/01
#3564619
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37 民 國 97 年 間 發 生 中 國 大 陸 三 鹿 集 團 奶 粉 非 法 添 加 三 聚 氰 胺 事 件 後 , 國 際 食 品 標 準 委 員 會 (Codex Alimentarius Commission)規定一般食品的三聚氰胺含量限制為何? (A)不得檢出 (B) 0.5 ppm (C) 1.5 ppm (D) 2.5 ppm
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#1372452
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#1372453
40 民國 102 年 5 月間,媒體驚爆宜蘭羅東當地夜市攤販使用毒醬油事件,其有害原因為何? (A)醬油防腐劑添加過量 (B)醬油鈉鹽含量過高 (C)化學醬油之副產物 (D)釀造醬油雜菌污染
#1372454
1 劉先生罹患大腸癌,手術後正在進行化療,此次化療前劉先生測了白血球數,下列那個數值較適合接受化療? (A)3×102/mm3 (B)8×102/mm3 (C)2×103/mm3 (D)7×103/mm3
#1372455
2 下列何者屬於內生性的抗氧化物指標? (A)ascorbic acid (B)tocopherols (C)carotenoids (D)glutathione
#1372456
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