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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 1-50(2026/01/08 更新)#136582
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32. 西餐中同時喝多種酒時,必須
(A)先喝甜的,再喝不甜的
(B)先喝白酒,再喝紅酒
(C)先喝陳年的酒,再喝年輕的酒
(D)先喝酒精濃度高的酒,再喝酒精濃度低的酒 。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/29
#7639316
這題在考什麼觀念 本題考的是西餐搭配多種...
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32. 西餐中同時喝多種酒時,必須(A)先喝甜的,再喝不甜的(B)先喝白酒,再喝紅酒(C)先喝陳年的酒,再喝年輕的 酒(D)先喝酒精濃度高的酒,再喝酒精濃度低的酒。
#1170201
569. 西餐中同時喝多種酒時,必須(A)先喝甜的,再喝不甜的(B)先喝白酒,再喝紅酒(C)先喝陳年的酒,再喝年份較少的酒(D)先喝酒精濃度高的酒,再喝酒精濃度低的酒。
#258566
29. 西餐中同時喝多種酒時,必須 (A)先喝甜的,再喝不甜的(B)先喝白酒,再喝紅酒(C)先喝陳年的酒,再喝年份較少 的酒(D)先喝酒精濃度高的酒,再喝酒精濃度低的酒。
#777710
89. 同時喝多種葡萄酒時,必須 (A)先喝甜的,再喝不甜的 (B)先喝白酒,再喝紅酒 (C)先喝陳年的酒,再喝年份較少的酒 (D)先喝酒精濃度高的酒,再喝酒精濃度低的酒 。
#3796509
324. 同時喝多種葡萄酒時,必須 (A)先喝甜的,再喝不甜的 (B)先喝白酒,再喝紅酒 (C)先喝陳年的酒,再喝年份較少的酒 (D)先喝酒精濃度高的酒,再喝酒精濃度低的酒 。
#3839331
33. 下列何字與 Wine Steward 一樣,均為葡萄酒侍酒師之意? (A)Captain (B)Bartender (C)Decanter (D)Sommelier 。
#3786450
34. 品酒三步驟為 (A)Look→Smell→Taste (B)Smell→Look→Taste (C)Taste→Smell→Look (D)Taste→Look→Smell 。
#3786451
35. 將葡萄酒倒入醒酒器,以便沈澱物和酒液分離的過程稱之為 (A)Distilling(B)Filling (C)Dividing (D)Decanting 。
#3786452
36. 葡萄本身哪一部分沒有含單寧酸? (A)籽 (B)皮 (C)梗 (D)果肉 。
#3786453
37. 下列何者是舌尖對葡萄酒的 Body 品飲時最敏感的味覺? (A)甜度 (B)酸度(C)澀度 (D)苦度 。
#3786454
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