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技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級
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110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13206水產食品加工-海藻製品類#103937
> 試題詳解
33. 下列何者非屬職業安全衛生法規定之勞工法定義務?
(A)定期接受健康檢查
(B)參加安全衛生教育訓練
(C)遵守安全衛生工作守則
(D)實施自動檢查。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #2804748
詳解 (共 2 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/07/17
#6550031
職業安全衛生法 ㅤㅤ 第 23 條 雇主...
(共 244 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/04
#7195221
這是一份關於《職業安全衛生法》考題的詳細...
(共 1613 字,隱藏中)
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34. 下列何者不是目前台灣主要的發電方式?(A)核能(B)燃氣(C)燃煤(D)地熱。
#2804749
35. 非公務機關利用個人資料進行行銷時,下列敘述何者「錯誤」?(A)若已取得當事人書面同意,當事 人即不得拒絕利用其個人資料行銷(B)當事人表示拒絕接受行銷時,應停止利用其個人資料(C)倘非公 務機關違反「應即停止利用其個人資料行銷」之義務,未於限期內改正者,按次處新臺幣 2 萬元以 上 20 萬元以下罰鍰(D)於首次行銷時,應提供當事人表示拒絕行銷之方式。
#2804750
36. 魚丸類製品之品質優劣,應以下列何者為首要考慮﹖(A)內容物愈多愈好(B)口味甘甜且包餡者為佳(C)具有良好彈性及脆度者為佳(D)顏色愈白愈好。
#2804751
37. 貝柱乾製品製程中,乾燥前須_____濃度的鹽水煮熟,待貝殼開啟後取下貝柱。(A)3%(B)56%(C)10%(D)22%
#2804752
38. 分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度(A)5℃(B)30℃(C)40℃(D)20℃。
#2804753
39. 洋菜片一般都貯放在(A)陽光照射處(B)冷藏庫(C)蔭涼處(D)凍藏庫。
#2804754
40. 下列何者為控制水產加工原料品質之重要因素?(A)包裝(B)溫度(C)濕度(D)光度。
#2804755
41. 下列何種食品包裝容器較少用來包裝水產加工食品?(A)塑膠容器(B)紙容器(C)金屬容器(D)玻璃容器。
#2804756
42. 燻製方法很多,一般燻製鯊肉是利用何種燻製法?(A)冷(溫)燻法(B)液燻法(C)熱燻法(D)電燻法。
#2804757
43. 真空包裝或充氮包裝不具下列何項優點?(A)產品失重較少(B)增加製成率(C)延長貯存期限(D)抑制細菌 生長。
#2804758
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