阿摩線上測驗
34 懷孕初期飲食缺乏何種維生素，會增加嬰兒出現無腦症或脊柱裂等症狀？
(A) Niacin
(B) Folic acid
(C) Pyridoxine
(D) Pantothenic acid
統計： A(50), B(1475), C(50), D(39), E(0) #2763356
詳解 (共 5 筆)
| 缺乏症 | |
| Niacin B3 | 存在一般食物當中，且不意因烹調流失，也可以由色胺酸合成 缺乏-癩皮病，常見於以玉米為主食的地區，症狀4D皮膚炎(Dermatitis)、下痢(Diarrhea)、失智(Dementia)、死亡(Death) |
| Folic acid 葉酸 | NTDs(胎兒神經管缺陷)症狀:無腦症、脊柱裂、死胎 |
| Pyridoxine B6 | 影響胎兒神經系統的發育 |
| Pantothenic acid B5 | 存在一般食物當中，通常不會有缺乏症，易出現於營養不良或暢其酗酒導致多種維生素B缺乏，造成腸胃不適、疲倦、肌肉痙攣 極度營養不良:皮膚對溫度改決改變、雙腳灼熱、腎上腺皮質功能減弱，aldosterone醛固酮分泌減少、鈉排出增加、脫水而死(低血壓) |
Niacin = 菸鹼酸
Folic acid = 葉酸
Pyridoxine = B6
Pantothenic acid = 泛酸
本題個人是B、C在選，因為B6也與腦部發育有關。
後來認真查書之後，
懷孕早期缺乏葉酸會增加"胎兒神經管缺陷"風險，簡稱NTDs
症狀有：脊柱裂、無腦症或小腦症，甚至死產
女性每日攝取量為每日400ug、懷孕時每日要多200ug(無論1、2、3期)
這題考的是孕期營養中最關鍵的預防性飲食指南，這在公共衛生營養與臨床營養學中是「絕對不能錯過」的考點。
答案是 (B) Folic acid（葉酸）。
? 核心解析：葉酸與神經管缺陷 (NTDs)
葉酸對於細胞分裂、DNA 合成及修復至關重要，在懷孕初期的重要性無可取代：
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關鍵時期：受精後的頭 21 至 28 天，是胚胎神經管閉合的關鍵窗口期。
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病理機制：若孕婦體內葉酸不足，會導致細胞分裂受阻，進而造成胚胎神經管閉合不全 (Neural Tube Defects, NTDs)。這會導致嚴重的出生缺陷，如：
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無腦症 (Anencephaly)
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脊柱裂 (Spina bifida)
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營養建議：國際衛生組織與各國營養指南均強烈建議，育齡女性在懷孕前一個月及懷孕初期，應額外補充葉酸。
? 選項拆解
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(A) Niacin（菸鹼素）：缺乏會導致癩皮病（Pellagra），與神經管缺陷無直接關聯。
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(B) Folic acid（葉酸）：正確，預防神經管缺陷的首選營養素。
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(C) Pyridoxine（維生素 B6）：主要與蛋白質代謝及神經傳遞物質合成有關，缺乏可能引起貧血或神經症狀，但與神經管發育無直接影響。
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(D) Pantothenic acid（泛酸）：是輔酶 A 的成分，參與能量代謝，與神經管缺陷無關。
? 考前秒殺「懷孕期」口訣
看到考題提及「孕期」、「神經管缺陷」、「發育異常」，請直接連線：
關鍵鏈結：
關鍵營養素 $\rightarrow$ 葉酸 (B9)。
關鍵病症 $\rightarrow$ 神經管缺陷 (NTDs)。
關鍵時機 $\rightarrow$ 懷孕初期 (First trimester)