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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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108年 - 108-2 專技高考公共衛生營養學#78347
> 試題詳解
34 依歷次臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果分析國人飲食,與飲食指南建議量差距百分比最多的是:
(A)奶類
(B)蔬菜類
(C)水果類
(D)全穀雜糧類
答案:
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統計:
A(1333), B(195), C(28), D(70), E(0) #2046666
詳解 (共 2 筆)
Meow Huang(營養師高考努力中....)
B1 · 2019/08/14
#3537749
根據國健署「2013-2016國民營養健...
(共 237 字,隱藏中)
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甜甜圈的鄰居
B2 · 2023/10/30
#5956459
102-105年國民營養調查表示:
國人乳品類不足1份比例高達8~9成,以75歲以上及45-64歲攝取不足1份的情形最為嚴重
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35 下列何者並非行政院農業委員會 2011 年的全國糧食安全會議所提 14 項關鍵策略? (A)在 2020 年將臺灣糧食自給率提高到 60% (B)提升農業用水及農地之利用效率 (C)建構糧食安全分級管理體制 (D)加強國際農業投資與合作
#2046667
36 出生率(birth rate)之單位常用以下何者? (A)百分率 (B)千分率 (C)十萬分率 (D)百萬分率
#2046668
37 在 WHO 之 Global Database on the Implementation of Nutrition Action(GINA)收集全球營養政策 資料庫,下列那一類人士未被特別關注? (A)窮人 (B)兒童 (C)孕婦 (D)老人
#2046669
38 某 1000 人社區中於調查開始時共有 15 人已罹患高血壓,2 年後再次調查,其高血壓人數增加至 40 人。在無人遷移或死亡的狀況下,高血壓在此社區的發生率最接近下列何者? (A) 1.5% (B) 2.5% (C) 3.5% (D) 4.5%
#2046670
39 某地區孕婦約有 30%患有缺鐵性貧血,100 位孕婦以新型快速檢驗方法篩檢缺鐵性貧血,結果 28 位患者和 3 位健康者呈陽性反應,下列何者正確? (A)特異性 68/100 (B)特異性 67/70 (C)敏感度 31/100 (D)敏感度 30/70
#2046671
40 有關交叉型隨機試驗(cross-over study design)之敘述,下列何者正確? (A)實驗時間可以縮短 (B)研究樣本需要量比較多 (C)實驗期間不需要緩衝時間 (D)可以減少樣本個別差異之影響
#2046672
1 下列何者是回教徒的禁忌菜餚? (A)粉蒸肉 (B)燴牛腩 (C)紅燒雞 (D)清蒸魚
#2046673
2 團膳製備香酥雞腿,為確保雞肉徹底煮熟,使用下列何種技巧為佳? (A)將醃好的雞腿,先蒸後再油炸 (B)將醃好的雞腿,直接置於高溫油炸 (C)將醃好的雞腿去皮,直接置於高溫油炸 (D)將醃好的雞腿,以低溫油浸泡 5 分鐘再高溫油炸
#2046674
3 健康盒餐對成年女性午餐蔬菜類建議為多少份? (A)1份 (B) 1.5 份 (C)2份 (D) 2.5 份
#2046675
4 要改善一般以 2~3 週為期間的循環菜單之缺點,下列敘述何者錯誤? (A)有剩菜時可加入下一餐之某道菜中,以節省成本 (B)可將星期天或星期中某天菜單另外設計,以增加變化 (C)遇節慶時調整菜單,以配合顧客心理需求提升滿意度 (D)長期使用相同循環菜單時,於不同季節更改食材,以利成本控制
#2046676
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