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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#98412
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34. 下列何者不是旅館業者選擇加入連鎖經營的優點?
(A) 共享訂房系統拓展業務
(B) 有完全的廣告促銷自主權
(C) 提升旅館的形象與知名度
(D) 總部可提供人力培訓的作業流程
答案:
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統計:
A(44), B(410), C(29), D(32), E(0) #2692744
詳解 (共 1 筆)
Mia
B1 · 2021/05/29
#4759928
旅館業者選擇加入連鎖經營的優點,有(A)...
(共 87 字,隱藏中)
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35. 服務行銷中,企業藉由員工教育訓練,以提升員工對企業的認同感並強化其履行企業 承諾的能力,此為下列何種行銷? (A) 內部行銷 (B) 外部行銷 (C) 科技行銷 (D) 互動行銷
#2692745
36. 下列何者不是旅行業未來發展趨勢? (A) 廣泛運用科技 (B) 發展低碳旅行 (C) 開發定點旅遊 (D) 產品設計單一化
#2692746
37. 我國交通部觀光局曾推動多項觀光政策,對餐旅業發展具有重大影響,下列政策何者於 民國 100 年後啟動? (A) 臺灣觀光年 (B) 觀光客倍增計畫 (C) 觀光大國行動方案 (D) 開放陸客來台觀光
#2692747
38. 關於餐廳格局規劃,下列敘述何者正確? (A) 規劃餐廳廚房之前,應先完善設計與安排廚房的作業流程 (B) 為考量內外場區隔,餐廳與廚房間的動線設計應越長越好 (C) 在空間狹小的廚房,烹調設備的設置較適合面對面平行排列 (D) 廚房工作區域規劃,應以食物採購時間先後劃分不同作業區
#2692748
39. 當餐廳經營採用標準食譜時,其供應之餐飲產品具有下列哪一項優點? (A) 每道菜餚之品質較為一致 (B) 餐飲製備流程較具有彈性 (C) 廚師可以自由創作烹調菜餚 (D) 廚師可依個人喜好調整食材份量
#2692749
40. 過年期間,小李食用自製臘腸後,即出現顏面神經麻痺及吞嚥困難的症狀,應是受到下 列何者感染? (A) 冠狀病毒 (B) 黴菌毒素 (C) 肉毒桿菌 (D) 仙人掌桿菌
#2692750
41. 下列何者不是連鎖速食餐飲企業? (A) 鼎泰豐 (B) 摩斯漢堡 (C) 三商巧福 (D) 頂呱呱炸雞
#2692751
42. 依據我國「旅行業管理規則」,某旅行社向中央主管機關申請籌設並核准後,須於一定 期限內辦妥公司設立登記,並準備相關文件向主管機關申請註冊。下列何者不屬於申請 註冊時應具備之必要文件? (A) 經營計劃書 (B) 公司章程正本 (C) 公司登記證明文件 (D) 旅行業設立登記事項卡
#2692752
43. 關於我國旅館業的發展重要記事,下列敘述何者錯誤? (A) 圓山飯店開幕於民國 41 年,提供接待外賓之用 (B) 政府於民國 60 年代頒布旅館禁建令,造成旅館荒 (C) 政府於民國 80 年全面實施週休二日,為旅館業帶來商機 (D) 由政府規劃的 BOT 案「美麗信花園酒店」於民國 95 年開幕
#2692753
44. 小劉請旅行社代為安排美國客戶至臺灣進行技術支援的住宿,預計先在機場附近休息 一晚調整時差,接著到市區拜訪廠商一週,考察結束後到海灘渡假三日,旅行社按其 行程依序安排哪些類型的國內旅館最為合適? (A) apartment → villa → commercial (B) convention → resort → condominium (C) transit → residential → casino (D) transit → commercial → resort
#2692754
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