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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130450
> 試題詳解
34. 製作轉化糖漿時,以下列何種酸水解得到之品質最佳?
(A)磷酸
(B)硫酸
(C)鹽酸
(D)酒石酸。
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統計:
A(24), B(17), C(5), D(183), E(0) #3538829
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6646327
1. 題目解析: 這道題目考察的是在製作...
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