35 下列何者是以釋放氣體（CO 2）而達到崩散作用？
(A) Citric acid 及sodium carbonate
(B) Acid carboxymethylcellulose
(C) Natural sponge
(D) Sodium alginate

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統計： A(1633), B(61), C(17), D(13), E(0) #438533

詳解 (共 3 筆)

#5736328


(共 1 字，隱藏中）
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#6087971
用換句話說的方式考發泡錠釋放CO2的觀念而已
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#7456319
發泡錠的配方：
  1. 碳酸氫鈉 (Sodium bicarbonate)：53%。
  2. 酒石酸 (Tartaric acid)：28%
  3. 檸檬酸 (Citric acid)：19%
考點補充：
  1. 碳酸氫鈉遇水和酸反應產生CO2
  2. 若單用酒石酸會鹹、苦、脆、易碎
  3. 單用檸檬酸會濕黏
  4. 加熱時不可超過54℃
  5. 製備時不可使用銅製器具(銅不抗酸)
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