35. 有關豬肉在醃漬時，添加食鹽的目的，下列敘述何者有誤？
(A)抑制細菌生長 
(B)降低保水性，減少加熱失重
(C)具有嫩化猪肉的作用
(D)改變風味

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料