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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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115年 - 115-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#142785
> 試題詳解
36. 下列何者不是食品業者對廚房內場員工進行的重要教育訓練項目?
(A) 如何正確且安全使用廚房設備
(B) 廚房內緊急事件的矯正與處理
(C) 食品中毒與食安五要之認識
(D) 熟練與消費者的溝通技巧
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(16), E(0) #3984986
詳解 (共 2 筆)
Jerry
B1 · 2026/08/05
#7470018
答案:(D) 熟練與消費者的溝通技巧 ...
(共 450 字,隱藏中)
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全選項分析補充
B2 · 2026/08/25
#7490411
答案:(D) 二、選項逐條解析 ...
(共 2191 字,隱藏中)
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相關試題
36.下列何者不是食品業者對廚房內場員工進行的重要教育訓練項目? (A)如何正確且安全使用廚房設備(B)廚房內緊急事件的矯正與處理(C)食品中毒與食安五要之認識(D)熟練與消費者的溝通技巧
#3987623
37. 有關火災發生時初期的滅火處理,下列敘述何者正確? (A) 滅火器皮管應朝向火源頂部左右移動掃射 (B) 使用消防水柱對準起火電器噴水滅火 (C) 滅火器操作口訣為拉→壓→瞄→掃 (D) 使用鍋蓋或滅火毯緊密蓋住起火油鍋
#3984987
38. 校方為預防職業災害,對午餐委外承攬單位應採取的措施,下列敘述何者錯誤? (A) 校方須將安全衛生管理相關規定納入合約中 (B) 校方應設置協議組織定期會議並留存會議紀錄 (C) 校方可免除介入承攬單位對職業災害之預防與規劃 (D) 校方應定期巡視工作場所
#3984988
39. 某男子吃了放在室溫下2天的炒飯後中毒,經鑑定後得了俗稱炒飯症候群,此為下列那種細菌感染? (A) 仙人掌桿菌 (B) 葡萄球菌 (C) 肉毒桿菌 (D) 黑斑菌
#3984989
40. 下列何者是學校餐廳選擇供應商的考量因素?①承包商資本額及供餐量 ②預計經營的成本分析 ③歷年合作評比及配合度 ④經營計畫書 (A) 僅①②③ (B) 僅①②④ (C) 僅①③④ (D) ①②③④
#3984990
1. Using digital devices in the classroom can ________ students' interest and promote creativity. (A) exhibit (B) launch(C) preserve (D) sustain
#3984991
2. The new hotel offers a ________ of facilities available to rent, from meeting rooms and party venues to conference and sports facilities. (A) range (B) school(C) scope (D) cluster
#3984992
3. The university and the city government have renewed their strategic ________ to drive knowledge exchange in emergency management and related fields. (A) union (B) internship(C) collaboration (D) assembly
#3984993
4. To reduce food waste, the chef suggested ways to preserve food for later ________, such as drying and freezing it. (A) consumption(B) instruction (C) manipulation (D) generation
#3984994
5. Using homemade natural cleaners, like vinegar and baking soda, can reduce the amount of chemicals ________ into the water system. (A) transferred (B) introduced(C) emitted (D) spread
#3984995
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