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技檢◆托育人員(保母)-單一級
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112年 - 15400 托育人員 單一 工作項目 03:嬰幼兒保育 1-100#86612
> 試題詳解
36. 下列何者是維護幼兒視力,保持上皮組織完整性的維生素?
(A)A
(B)B1
(C)B2
(D)C 。
答案:
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統計:
A(225), B(11), C(21), D(6), E(0) #2338541
詳解 (共 1 筆)
RX
B1 · 2022/07/25
#5569320
資料來源:https://health....
(共 55 字,隱藏中)
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37. 下列何者是與人體血色素形成有關的礦物質 ? (A)鈣 (B)鐵 (C)碘 (D)氯 。
#2338542
38. 六個月大的嬰兒,只吃母奶未添加副食品,較容易產生下列何種疾病? (A) 缺鐵性貧血 (B)血鐵質沉著症 (C)地中海貧血 (D)口手足症 。
#2338543
39. 海魚、海帶、紫菜等食物,富含下列哪種礦物質? (A)鈣 (B)鐵 (C)碘 (D)氟 。
#2338544
40. 柑橘、蕃石榴富含下列哪種維生素? (A)A (B)B1 (C)B2 (D)C 。
#2338545
41. 糙米中,何種維生素的含量最為豐富? (A)D (B)K (C)C (D)B2 。
#2338546
42. 一至三歲的幼兒每日至少應攝取多少比例的動物性蛋白質,才能有助於生長 發育? (A)1/3 (B)1/2 (C)2/3 (D)無所謂 。
#2338547
43. 下列何者不是健康的醣類來源? (A)全穀類 (B)精製糕點 (C)米飯 (D)全麥麵包。
#2338548
44. 缺乏下列何種維生素易產生壞血病及齒齦發炎? (A)維生素 A (B)維生素 B (C) 維生素 C (D)維生素 D 。
#2338549
45. 提供幼兒點心的原則,下列何者不正確? (A)在兩餐之間給予 (B)份量以不影 響下一餐為主 (C)多提供牛奶、乾酪及酸奶酪等食物 (D)多提供巧克力及含糖 多的果汁 。
#2338550
46. 烹調蔬菜的方式,下列何者錯誤? (A)蔬菜要先切後洗 (B)不要把蔬菜放在水 中久泡 (C)燒菜時應先將水煮沸後再放入蔬菜 (D)烹調蔬菜時應隨切隨炒,以 減少水溶性維生素的流失 。
#2338551
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