37.下列那一種礦物質可加強胰島素的作用，進而調節血糖？
(A)selenium
(B)silicon
(C)chromium
(D)zinc

這題考的是微量礦物質在代謝調節中的特殊功能，是非常熱門的營養學考題。

正確答案是 (C) chromium（鉻）。

? 解析：為什麼是 (C)？

• 鉻 (Chromium)：在營養學界被稱為「葡萄糖耐受因子 (Glucose Tolerance Factor, GTF)」的重要組成部分。

• 機制：鉻可以協助胰島素與細胞膜上的胰島素受體結合，並增強該受體的酪胺酸激酶 (Tyrosine kinase) 活性，從而加強胰島素的訊號傳遞功能，使細胞能更有效地攝取葡萄糖，協助調節血糖。

? 選項排除：

• (A) Selenium (硒)：主要作為谷胱甘肽過氧化酶 (Glutathione peroxidase) 的輔助因子，主要功能是抗氧化與維持甲狀腺素正常代謝。

• (B) Silicon (矽)：主要與結締組織、骨骼發育與膠原蛋白的維持有關。

• (D) Zinc (鋅)：雖然鋅對於胰島素的儲存與合成（胰島細胞內胰島素晶體中含有鋅）非常重要，但題目問的是「加強胰島素的作用（受體敏感度）」，鉻的角色在此機制中更具代表性。

? 記憶口訣：【鉻協助胰島素，血糖穩固】

「鉻鉻協助胰島素，受體敏感糖入庫；硒是抗氧好幫手，鋅是合成關鍵素。」

• 鉻協助胰島素：這是對應題目要求的「加強作用」。

• 糖入庫：比喻胰島素將血糖送進細胞利用。

• 功能差異：將鉻（受體敏感）、鋅（胰島素儲存）、硒（抗氧化）的功能區分開來。

? 考場防錯心法：

• 關鍵字捕捉：看到「加強胰島素作用」、「受體敏感性」、「調節血糖」，直接反射選 Chromium (鉻)。

• 鉻與鋅的區分：題目若問「胰島素的合成與儲存」，選鋅；若問「胰島素的作用效率（訊號傳導）」，選鉻。