阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
>
105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#53058
> 試題詳解
37. 做為殺菌功能之食品添加物
(A) 丙酸鈣
(B) 亞硫酸鈉
(C) 硝酸鉀
(D) 次氯酸鈉液
答案:
登入後查看
統計:
A(17), B(64), C(18), D(519), E(0) #1344617
詳解 (共 1 筆)
飛鳥
B1 · 2017/04/18
#2140045
依據衛生福利部公布「食品添加物使用規範及...
(共 39 字,隱藏中)
前往觀看
9
1
相關試題
複選題38. 評估健康食品之安全性中所使用動物活體基因毒性分析一般所使用的動物及隻數為何? (A) 雄性大鼠 3 隻 (B) 雄性兔子 2 隻 (C) 雌性鼷鼠 10 隻 (D) 雄性鼷鼠 5 隻
#1344618
39. 下列何種物質常被用來作為食品漂白劑,但會以亞硫酸鹽存在食品中,食入過量可能導 致身體不適? (A) 二氧化硫 (B) 硫代硫酸鈉 (C) 鹽酸硫胺明 (D) 二硫苯甲醯硫胺
#1344619
40. 健康食品安全性評估-致畸試驗中試驗物質投與大鼠之期間為下列何者? (A) 於懷孕第 1 天至第 6 天 (B) 於懷孕第 6 天至第 15 天 (C) 於懷孕第 1 天至第 15 天 (D) 以上皆非
#1344620
41. 下列何者不是發生在素食者常見的現象: (A) 比非素食者容易有鐵缺陷症 (B) 因為攝取大量豆類,所以鋅的吸收率較高 (C) 當攝取大量的海藻時具有碘中毒的風險 (D) 素食者對鈣的需求可由添加營養的豆漿、麥片及果汁獲得
#1344621
42. 王小姐購買一罐飲料,發現其上營養標示,若飲用該罐飲料將獲得 20 %每日熱量建議量 之基準值。請問如此她可以獲得多少大卡熱量? (A) 600 (B) 500 (C) 400 (D) 300
#1344622
複選題43. 可控制肌肉收縮與神經感應的礦物質為何? (A) 鈣、磷 (B) 磷、鎂 (C) 鈣、鎂 (D) 鈣、鈉
#1344623
44. 下列有關基礎代謝率(BMR)之敘述,何者不正確? (A) 瘦高者的 BMR 比同年齡、同性別矮胖的人會較高 (B) 女性因脂肪組織較男性多,所以一般 BMR 較男性為低 (C) 運動員因肌肉組織較多,所以 BMR 較高 (D) 老年人通常有較低的 BMR
#1344624
45. 當血鈣太高時,何種激素的分泌就會減少,此時尿液排出的鈣會增加? (A) 腎上腺皮質素 (B) 副甲狀腺素 (C) 雌激素 (D) 胰島素
#1344625
46. DASH 飲食之特色不包括下列何者? (A) 高鐵 (B) 高膳食纖維 (C) 高鎂 (D) 低膽固醇
#1344626
47. 與低密度脂蛋白比較,高密度脂蛋白包含 (A) 較少的脂質 (B) 較少的蛋白質 (C) 較多的膽固醇 (D) 較多的碳水化合物
#1344627
相關試卷
115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
2026 年 · #138802
114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
2025 年 · #132411
114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
2025 年 · #126499
113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
2024 年 · #125634
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#121820
2024 年 · #121820
112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
2023 年 · #116898
112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
2023 年 · #115025
111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
2022 年 · #113052
111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
2022 年 · #107771
110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
2021 年 · #105929