題目說：

蘇蘇在試管中加入蛋白質溶液與人體消化液中「以蛋白質為受質」的某酵素，充分混合後放置在適宜環境，測量蛋白質與 X 物質的濃度變化。

已知：

X 物質是蛋白質被分解後的產物。

一、先看圖形 ??

圖中有兩條線：

• 實線：蛋白質
• 虛線：X 物質

可以看到：

蛋白質

隨著時間增加，濃度逐漸下降。

也就是：

蛋白質 → 越來越少

X 物質

隨著時間增加，濃度逐漸上升。

也就是：

X → 越來越多

因此可以推知：

也就是酵素正在把蛋白質分解成 X 物質。

二、誰是受質？誰是產物？

在酵素反應中：

受質是酵素作用的對象。

題目已經直接告訴我們：

「以蛋白質為受質的某酵素」

所以：

而題目又告訴我們 X 是蛋白質被分解後的產物，因此：

整個反應可以簡單表示成：

三、判斷各選項

（A）可能由膽汁中取得此酵素 ❌

錯。

膽汁不是消化酵素的來源，主要作用是幫助脂肪的消化，例如乳化脂肪。

而本題需要的是：

能分解蛋白質的酵素

所以不可能因為膽汁而得到這個蛋白質消化酵素。

（B）可能由胰液中取得此酵素 ✅

正確。

胰液中含有能分解蛋白質的消化酵素，例如胰蛋白酶等。

因此：

所以此酵素可能由胰液取得。

（C）此酵素催化 X 物質的分解 ❌

錯。

題目已經說：

X 是蛋白質被分解後的產物。

而圖中也顯示：

• 蛋白質 ↓
• X ↑

所以這個酵素是在催化：

而不是：

因此 C 錯。

（D）此酵素催化 X 物質的合成 ❌

也錯。

如果酵素催化 X 的合成，代表 X 應該是由其他物質合成而來。

但本題明確告訴我們：

X 是蛋白質被分解後的產物。

而圖中 X 濃度增加，是因為蛋白質不斷被分解。

所以不是「合成 X」，而是：

因此 D 錯。

四、整題最重要的邏輯 ?

把題目濃縮成這條線就好：

圖形又證明：

所以這是一個蛋白質被蛋白酶分解的反應。

而人體的胰液含有蛋白質消化酵素。

✅ 最終答案

一句話記住：

受質越來越少、產物越來越多；蛋白質是受質，X 是產物，而胰液含有分解蛋白質的酵素，所以選 B。