38.肉類製品添加保色劑，可使肉品呈現較好顏色，提升商品價值，下列何者為合法的保色劑，同時法規殘留量()必須在多少以下？
(A)亞硝胺；0.07g/kg
(B)亞硝酸鹽；0.07g/kg
(C)亞硝胺；700ppm
(D)亞硝酸鹽；700ppm

1. 題目解析這道題目主要在考查對於肉...