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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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98年 - 98年第1次營養師考試試題#15974
> 試題詳解
39 下列那一項不是團膳採購作業應遵循之基本原則?
(A)廠商地點
(B)優良品質
(C)物料類別
(D)合理價格
答案:
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統計:
A(298), B(6), C(30), D(47), E(0) #579668
詳解 (共 1 筆)
忙內營養師
B1 · 2021/03/13
#4590962
採購應注重原則:品質、規格、價格 最為重...
(共 91 字,隱藏中)
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40 下列那一道名菜不屬於台菜? (A)紅蟳米糕 (B)當歸燉雞 (C)樟茶鴨 (D)鹽酥蝦
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1 下列有關類固醇激素特性之敘述,何者正確? (A) 在血液循環中大部分呈現游離態 (B)受器(receptor)位於細胞內或細胞核內 (C)被代謝所需的時間較胜㹻類激素為短 (D)作用與基因轉錄無關
#579670
2 下列何者可抑制泌乳激素(prolactin)的分泌? (A) 體介素(somatomedin) (B)催產激素(oxytocin) (C)腎上腺素(epinephrine) (D)多巴胺(dopamine)
#579671
3 在甲狀腺素存在的情況下,腎上腺素促進脂肪分解成脂肪酸的作用大增,此現象稱為甲狀腺素對於腎上 腺素的產熱作用具有: (A)向上調控(up-regulation) (B)允許作用(permissive effect) (C)啟動作用(priming effect) (D)加乘作用(synergistic effect)
#579672
4 下列有關甲狀腺素合成及分泌之敘述,何者正確? (A)碘(I2)會在濾泡細胞(follicular cell)內迅速的被還原成碘離子(I - ) (B)甲狀腺素(T3,T4)的合成在濾泡細胞內完成 (C)T3,T4 在濾泡空腔(lumen)中與甲狀腺球蛋白(thyroglobulin)結合 (D)T3,T4 與甲狀腺球蛋白結合的大分子以胞吐(exocytosis)的方式被分泌至血液循環 代號:11310 頁次:4-2
#579673
5 下列何者沒有抗利尿激素(ADH, antidiuretic hormone)的受器(receptor)? (A)下視丘 (B)集尿管 (C)血管 (D)遠端腎小管
#579674
6 暴露於高濃度激素後,常導致受器對於該激素的反應性降低,此現象稱為: (A)向上調控(up-regulation) (B)向下調控(down-regulation) (C)增效作用(agonist effect) (D)拮抗作用(antagonist effect)
#579675
7 下列何者是甲狀腺功能過低(hypothyroidism)患者會有的症狀? (A)體重減輕但很怕熱 (B)食慾很好但體重減輕 (C)怕冷但體重增加 (D)怕熱且體重增加
#579676
8 在面對壓力(stress)時下列何者的分泌較不受影響? (A)濾泡刺激素(FSH) (B)腎上腺刺激素(ACTH) (C)腎上腺素(epinephrine) (D)血管加壓素(vasopressin)
#579677
9 下列何者在女人產後授乳時,可促進乳汁射出(milk ejection)? (A)助孕酮(progesterone) (B)泌乳激素(prolactin) (C)催產激素(oxytocin) (D)雌激素(estrogens)
#579678
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