39. 下列何種傳統產品之加工製程包括化學性、生物性及物理性工法？
(A) 醬油
(B) 豆皮
(C) 豆漿
(D) 中式香腸

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統計： A(471), B(21), C(15), D(134), E(0) #2913378

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醬油生產六步驟： 1. 浸泡、蒸煮、冷...
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私人筆記#8102994
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「醬油」的傳統釀造製程同時涵蓋了這三種工...
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