39. 依據「食品器具容器包裝衛生標準」規範，塑膠類材質試驗項目不包括下列何者？
(A) 鎘
(B) 鉛
(C) 鉻
(D) 塑化劑

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相關試題

40. 小薇在飯店餐飲部工作，因旺季需求，主管希望安排加班。依據「勞動基準法」規範，若勞工同意延長工作時間，加班時數在每三個月內不得超過多少小時？ (A) 92小時 (B) 138小時 (C) 150小時 (D) 200小時

41. 依據「各類場所消防安全設備設置標準」之規範，當餐飲業場所面積達多少平方公尺以上時，在消防之規範上必須設置排煙設備？ (A) 100平方公尺 (B) 200平方公尺 (C) 300平方公尺 (D) 500平方公尺

42. 依照勞動部西餐烹調乙級技術士檢定規定，砧板顏色共分為幾種？(不同屬性食材須依規定進行分切) (A) 2 (B) 3 (C) 4 (D) 5

43. 依據「職業安全衛生法」規範，中央主管機關得聘請勞方、資方、政府機關代表、學者專家及職業災害勞工團體，召開職業安全衛生諮詢會，研議國家職業安全衛生政策，並提出建議；其成員之任一性別不得少於： (A) 三分之一 (B) 四分之一 (C) 五分之一 (D) 六分之一

44. 依據「餐飲衛生作業規範」，下列溫度範圍最適合細菌生長之溫度範圍為： (A) 0～7 °C (B) 8～15 °C (C) 25～37 °C (D) 50～75 °C

45. 小陳任職某餐飲業已滿4年，雇主因公司外部稽核，需調閱員工的工資清冊與出勤紀錄，公司欲以『相關資料保存已逾保存期限』為由，拒絕提供。依據「勞動基準法」規範，雇主應保存工資清冊及出勤紀錄的期間為多久？ (A) 1年 (B) 3年 (C) 5年 (D) 7年

46. 依據「建築技術規則建築設計施工編」規範，餐飲場所設有安全梯之出入口，其安全梯之寬度不得小於多少公分？(且其相關設施，應具有一小時以上防火時效及半小時以上阻熱性且具有遮煙性能之防火門外，並不得設置門檻) (A) 60公分 (B) 80公分 (C) 90公分 (D) 120公分

47. 依據「食品安全管制系統準則」規範，管制小組成員訂定監測計畫，針對每一重要管制點，其監測內容不需包含下列哪一項？ (A) 監測方法 (B) 監測所需時間 (C) 操作人員 (D) 監測頻率

48. 依據「職業安全衛生法」規範，事業單位與承攬人、再承攬人分別僱用勞工共同作業時，為防止職業災害，原事業單位應採取之必要措施，下列敘述何者錯誤？ (A) 設置協議組織，並指定工作場所負責人，擔任指揮、監督及協調之工作 (B) 工作之連繫與調整 (C) 相關承攬事業間之安全衛生教育之指導及協助 (D) 工作環境之維護

49. 依據「職業安全衛生設施規則」規範，雇主對於廚房及餐廳，下列敘述何者正確？ (A) 餐廳面積，應以同時進餐之人數每人二平方公尺以上為原則 (B) 廚房之地板應採用透氣性材料，且為易於排水及清洗之構造 (C) 通風窗之面積不得少於總面積百分之二十 (D) 應保持清潔，門窗應裝紗網，並採用以三槽式洗滌暨餐具消毒設備及保存設備為原則

相關試卷

114年 - 114 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_美容造型設計：職場衛生與安全#137378

2025 年 · #137378

113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_美容造型設計：職場衛生與安全#125571

2024 年 · #125571

112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_美容造型設計：職場衛生與安全#122379

2023 年 · #122379

111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_美容造型設計：職場衛生與安全#111736

2022 年 · #111736

110年 - 110 自學進修專科學校學力鑑定_美容造型設計：職場衛生與安全#103903

2021 年 · #103903

109年 - 109 自學進修專科學校學力鑑定_美容造型設計_專業科目(二)：職場衛生與安全#92593

2020 年 · #92593

108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_美容造型設計_專業科目(二)：職場衛生與安全#81122

2019 年 · #81122

107年 - 107 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_美容造型設計_專業科目(二)：職場衛生與安全#78914

2018 年 · #78914

106年 - 106 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_美容造型設計_專業科目(二)：職場衛生與安全#72383

2017 年 · #72383

105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_美容造型設計_專業科目(二)：職場衛生與安全#72343

2016 年 · #72343