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營養師(含公職營養師)◆營養學
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108年 - 108-1 專技高考_營養師:營養學#74485
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4 下列何種食物含有最多天然果糖?
(A)番茄
(B)蜂蜜
(C)奇異果
(D)牛奶
答案:
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統計:
A(18), B(2020), C(213), D(5), E(0) #1940691
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2019/01/22
#3175082
並非每種蜂蜜都會產生結晶現象,容易結晶的...
(共 407 字,隱藏中)
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全選項分析補充
B2 · 2026/04/16
#7341513
主軸 天然食物中「果糖(fructose...
(共 658 字,隱藏中)
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私人筆記 (共 1 筆)
DZDddd
2024/07/06
私人筆記#6200339
未解鎖
天然果糖廣泛存在於各類食品中。 例如:蜂...
(共 129 字,隱藏中)
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相關試題
5 人體在下列那一種情況最有可能處於正氮平衡(positive nitrogen balance)? (A)敗血症 (B)長期節食 (C)懷孕後期 (D)高燒不退
#1940692
6 下列蛋白質品質評估方法中,何者較為精確? (A)蛋白質淨利用率(net protein utilization) (B)消化率校正後的胺基酸價(protein digestibility corrected amino acid score) (C)生物價(biological value) (D)蛋白質效率比(protein efficiency ratio)
#1940693
7 純素食者(vegan)容易有下列那些營養素的不足?①蛋白質 ②鈣質 ③鐵質 ④維生素 B12 ⑤維生素 A (A)①②③ (B)②③④ (C)③④⑤ (D)①④⑤
#1940694
8 下列與蛋白質攝取量有關的敘述,何者錯誤? (A)蛋白質嚴重不足引起的四肢水腫主要是因為白蛋白缺乏,造成大量體液累積於細胞間隙 (B)蛋白質嚴重不足使得生酮胺基酸大量分解,進而造成血液 pH 值下降及酮酸血症的發生 (C)蛋白質攝取過量易增加酸性代謝物的產生,進而與鈣離子結合,造成高尿鈣的流失 (D)蛋白質攝取過量會增加身體對水的需要,以排除過多的含氮廢物,故會增加慢性腎衰竭病人洗 腎的次數
#1940695
9 根據 2015 年美國最新的飲食指南,建議飽和脂肪酸及精緻糖之攝取量分別占每日飲食總熱量之 多少百分比? (A)<5%,<5% (B) <10%,<5% (C) <10%,<10% (D) <15%,<10%
#1940696
10 攝取較多的水溶性膳食纖維可以降低血膽固醇,主要的原因為何? (A)水溶性膳食纖維可以在腸道中吸附膽固醇而排出體外,藉此減少膽固醇的吸收 (B)水溶性膳食纖維可以抑制肝臟中合成膽固醇的關鍵酵素,藉此降低膽固醇的合成 (C)水溶性膳食纖維在腸道可與膽汁結合而排出體外,藉此增加肝中膽固醇代謝成膽汁,降低血膽 固醇量 (D)水溶性膳食纖維吸收後,可降低膽固醇在血中的氧化,藉此降低血膽固醇的堆積
#1940697
11 關於各類脂肪之敘述,下列何者錯誤? (A)食物中的油脂絕大部分為三酸甘油酯(triglyceride) (B)卵磷脂(lecithin)為細胞膜主要的磷脂質之一 (C)皮膚經 UV 照射,皮下 7-dehydrocholesterol 可被轉換成維生素 D (D)卵磷脂(lecithin)及膽固醇主要來自於動物性脂肪,植物性食物則幾乎不含兩者
#1940698
12 磷脂質是構成細胞雙重膜的主要成分,下列有關膜特性的敘述,何者錯誤? (A)向細胞內的長鏈由飽和脂肪酸組成 (B)鹼基具親水性 (C)膜上兼具疏水性和親水性基團 (D)親水性基在膜表面,疏水性基面向細胞內
#1940699
13 有關膽固醇的敘述,下列何者錯誤? (A)可由亞麻油酸合成 (B)為高密度或低密度脂蛋白的組成成分 (C)動物體內可轉換成膽酸 (D)在皮膚上經陽光照射可形成維生素 D
#1940700
14 臺灣成年人的身體質量指數(BMI)在下列那一個區間,其死亡率相對最低? (A)<18.5 (B)18.5 至<25 (C) 25至<30 (D) 30至<35
#1940701
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