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108年 - 【DB5016 旅館經營實務(上)】章節練習題- 第一章 組織與結構#74000
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4.【 】下列有關「旅館的組織」之敘述何者為非?
(A) 可按結構劃分成「營收和支援功能」或「前檯和後檯」。
(B) 反映組織內部各職位之間關係可用「組織結構圖」,其圖應固定不可修改。
(C) 營收中心包括客務部、餐飲部各營業點、房間用膳服務及電話服務。
(D) 支援中心包括客房部、會計部、工程維修部和人力資源部。
答案:
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統計:
A(17), B(109), C(13), D(10), E(0) #1929201
詳解 (共 1 筆)
林盈甄
B1 · 2019/11/01
#3646963
(共 1 字,隱藏中)
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5.【 】下列有關「旅館部門及組織」之敘述何者為非? (A) 營收中心或前場,為旅館的主要營收來源。 (B) 後場經常被稱為旅館的心臟。 (C) 一般旅館的主要部門包括客房部、餐飲部、工程維修部、行銷業務部、會計部、人力資源部及 安全部。 (D) 組織結構圖中的虛線代表上、下級關係。 2
#1929202
6.【 】下列有關「客房部」之敘述,何者為非? (A) 客房部之分部包括了客務部、房務部、訂房部、餐飲部、櫃檯組。 (B) 客房部是營收中心最賺錢的部門。 (C) 提供停車場或泊車設施也是客房部的職責。 (D) 顧客的郵件和資訊服務也是客務部的職責。
#1929203
7.【 】下列有關「餐飲部」之敘述,何者為非? (A) 為營收中心,僅次於客房部。 (B) 營業點包括餐廳、咖啡廳、酒吧或有現場音樂或表演的餐室、房內用膳、宴會廳及額外營業點 之客房餐飲服務或職員餐飲服務。 (C) 酒精飲料銷售和服務一般是與食物合併操作。 (D) 飲料部包括儲物室、服務員、銷售區域和調酒員。
#1929204
8.【 】下列有關「行銷業務部」之敘述何者有誤? (A) 職責包括四方面:銷售、會議服務、廣告、飲料銷售額達成。 (B) 部門大小可只由 1 名經理兼職至超過 15~40 位全職人員不等。 (C) 目標為促銷旅館產品和服務。 (D) 部門需與其他部門積極溝通合作,並有效預測賓客需求。
#1929205
9.【 】下列有關「人力資源部」之敘述,何者為非? (A) 協助其他部門招募和選擇最適合的求職者。 (B) 執行保險和其他的員工福利。 (C) 處理與人事有關的投訴。 (D) 確保公司遵照勞工法律,達成低薪少人力處理的最大業務量目標。
#1929206
10.【 】下列各項敘述何者有誤? (A) 保全部成員可以是館內員工、合約警衛、或退休警務人士。 (B) 保全部職責為設立和實施緊急事件處理程序、監控、拘留危險嫌疑犯、與當地警察局和消防局 維持良好工作關係。 (C) 會計部負責旅館財務方面。 (D) 工程維修部的工作之四個主要活動為定時保養、緊急工作、預防保養和特別項目任務。
#1929207
11.【 】下列各項關於會議型旅館與商務旅館的敘述何者有誤? (A) 商務型旅館相較於會議型旅館,能夠提供更多的客房。 (B) 商務型旅館因考量交通便利度,多位於市中心或商業區。 (C) 會議型旅館一般吸引各州郡、縣市、地區、國家和國際組織的會議市場。 (D) 商務型旅館除了對商務旅客有吸引力,也對旅遊團客具吸引力。 3
#1929208
12.【 】下列關於分時度假型與共管型旅館的敘述何者正確? (A) 分時度假型的住宿單位是單一業主,擁有權利將時段自主出租給他人。 (B) 共管型旅館亦稱為“時段度假”旅館。 (C) 分時度假型的顯著特徵之一是可將自己的時段與異地業主交換。 (D) 共管型旅館和分時度假型旅館最大的差異在於容納量的不同。
#1929209
13. 【 】Wendy 是一位董事長,今日下午出差到北京,於首都機場返程時因為氣候不佳,搭乘的航 空班機停飛,此時已為晚上 10 點鐘,她明天中午仍有重要的會議需要返回台灣參加,假若你身為 她的個人秘書,請問下列選項何者為目前最適宜的安排? (A) 先取消明日的會議行程。 (B) 不論明天是否航班能夠起飛,先安排住機場休息室。 (C) 搭乘交通車返回北京市中心的商務旅館,一早再搭乘交通車回機場。 (D) 安排鄰近的機場旅館,視情況於明日再搭乘班機返台。
#1929210
14. 【 】提供清潔、舒適、廉價和滿足基本需求的客房,請問是以下哪一種服務等級? (A) 有限服務式服務 (B) 中等級服務 (C) 國際等級服務 (D) 大眾型服務
#1929211
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