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技檢◆食品類共同科目◆丙級
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108年 - 食品共同科目題庫-1#6484
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4. 下列何種添加物在包裝標示上須同時標示品名與其用途名稱?
(A)香料
(B)乳化劑
(C)抗氧化劑
(D)膨脹劑。
答案:
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統計:
A(10), B(7), C(54), D(10), E(0) #266745
詳解 (共 1 筆)
Pei-Chun Zhang
B1 · 2017/03/27
#1851020
應該只要是食品添加物都要
(共 14 字,隱藏中)
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5. 下列何種包裝方式可減少生鮮冷藏豬肉之離水?(A)真空包裝(B)充氮氣包裝(C)真空收縮包裝(D)熱成型充氣包裝。
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6. 選擇包裝材料時必須注意材料是否(A)美觀(B)衛生(C)價廉(D)高級。
#266747
7. 下列食品包裝容器,哪一種不能用來包裝汽水飲料?(A)玻璃容器(B)金屬容器(C)紙容器(D)塑膠容器。
#266748
8. 以容器包裝的食品必須明顯標示(A)有效日期(B)使用日期(C)出廠日期(D)販賣日期。
#266749
9. 在購買看不見內容物之包裝食品時,可憑何種簡易方法選購?(A)打開看內容物(B)看有效日期及外觀(C)憑感覺(D)3 看商標。
#266750
10. 下列包裝材料中,那一種是塑膠材料?(A)玻璃紙(B)聚乙烯(PE)(C)鋁箔(D)紙板。
#266751
11. 產品經過適當的包裝能達到下列何種效果(A)增加貯存時間(B)防止風味改變(C)防止污染(D)所列選項答案皆是。
#266752
12. 下列有關烘焙產品之包裝敘述何者不正確(A)需使用密封包裝(B)使用包材不易破裂(C)產品放冷後包裝(D)隔天銷售產品才需包裝。
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13. 食品包裝袋上不須標示(A)添加物名稱(B)有效日期(C)原料名稱(D)配方表。
#266754
14. 按我國食品衛生管理法規定,下列何者不為強制性標示事項?(A)品名(B)製造方法(C)製造廠(D)有效日期。
#266755
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