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技檢◆餐飲服務-丙級
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108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:21500 餐飲服務#79956
> 試題詳解
40. 個資法為保護當事人權益,多少位以上的當事人提出告訴,就可以進行團體訴訟:
(A)1 0 人
(B)5 人
(C)20 人
(D)15 人。
答案:
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統計:
A(4), B(8), C(6), D(2), E(0) #2090538
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/07/20
#6558632
個人資料保護法 第 34 條 ...
(共 456 字,隱藏中)
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相關試題
41. 甲公司開發部主管 A 掌握公司最新技術製程,並約定保密協議,離職後就任同業乙公司,將甲公司之 機密技術揭露於乙公司,使甲公司蒙受巨額營業上損失,下列何者「非」屬 A 可能涉及之刑事責任? (A)營業秘密法之未經授權洩漏營業秘密罪(B)刑法之洩漏工商秘密罪(C)營業秘密法之以不正方法取得 營業秘密罪(D)刑法之背信罪。
#2090539
42. 廚房水源要充足,並應設置足夠洗手槽,洗手槽、工作檯之材質應為(A)木材(B)塑膠(C)不鏽鋼(D)水泥。
#2090540
43. 大氣層中臭氧層有何作用?(A)對流最旺盛的區域(B)保持溫度(C)造成光害(D)吸收紫外線。
#2090541
44. 下列何者不屬於西餐單點的基本擺設?(A)胡椒、鹽罐(B)水杯(C)點心叉(D)奶油刀。
#2090542
45. 下列何者不是防止微生物生長的有效方法?(A)保持乾燥(B)降低貯藏溫度(C)添加色素(D)充分加熱。
#2090543
46. 餐飲從業人員手部有傷口時,下列哪一種微生物會經由交叉污染造成食品中毒?(A)大腸桿菌(B)金黃色 葡萄球菌(C)腸炎弧菌(D)黴菌。
#2090544
47. 勞動基準法規定延長工時在 2 小時以內者,按平日每小時工資額加給(A)1/4(B)1 /5(C)1/3(D)1 /2。
#2090545
48. 供應田螺給客人時,田螺叉應置於客人之(A)左邊(B)右邊(C)上方(D)下方。
#2090546
49. 西餐服務時,應從客人的哪一側清理麵包屑?(A)看客人方便(B)左側(C)右側(D)前方。
#2090547
50. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)黃帝豆(B)紅豆(C)綠豆(D)黃豆。
#2090548
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