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技檢◆飲料調製-丙級
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107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:20600飲料調製#84080
> 試題詳解
41.如下圖,你知道這是什麼標章嗎?
(A)奈米標章
(B)節能標章
(C)省水標章
(D)環保標章。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(22), D(0), E(0) #2231903
相關試題
42.食品包裝之主要功能,下列何者正確(A)縮短貯存期限(B)避免交叉污染(C)增加重量(D)增加價格。
#2231904
43.廚房用水應符合飲用水水質,其殘氯標準(ppm)何者正確(A)0.2 ~1.0(B)2.0~5.0(C)10~20(D)20 ~50。
#2231905
44.每天打烊後,清理清潔用具、杯皿和器具後如何處理?(A)晾乾即可(B)等待下一班處理(C)清洗後放置托 盤即可(D)歸位。
#2231906
45.下列何者茶葉不屬於部分發酵茶(A)眉茶(B)武夷茶(C)水仙茶(D)鐵觀音。
#2231907
46.依據台灣食品中毒統計資料,最常見的毒素型病原菌是(A)李斯特菌(B)腸炎弧菌(C)金黃色葡萄球菌(D)曲 狀桿菌。
#2231908
47.咖啡樹適合成長在熱帶和亞熱帶氣候的地區,也就是位於南北迴歸線之間,以赤道為中心,約於北緯 25 度到南緯 30 度之間,並形成一個環狀地帶稱之為(A)咖啡赤道(B)咖啡腰帶(C)無特別稱號(D)咖啡歸線。
#2231909
48.儲茶罐以何種材質具有較好的密閉性(A)塑膠罐(B)金屬罐(C)紙盒罐(D)陶罐。
#2231910
49.公司或個人於執行業務時對客戶個人資料之蒐集處理或利用原則,下列何者「正確」?(A)轉給其他人 使用與自己無關(B)屬於「特種資料」才受限制(C)應尊重當事人之權益,依誠實及信用方法為之,不得 逾越特定目的之必要範圍(D)可自由運用不受任何限制。
#2231911
50.關於肉毒桿菌特性之敘述,下列何者正確(A)是會產生神經毒素(B)是肉條發霉(C)是肉變臭之前兆(D)是肉 腐敗所產生之細菌。
#2231912
51.台灣最早種植咖啡的地區是(A)新北市(B)花蓮縣(C)雲林縣(D)台南市。
#2231913
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