42. 下列農產品加工常使用之方法，其分別屬於何種加工法？
①煙燻 ②冷凍 ③搓揉 ④凝固 ⑤結晶
(A) 化學①②、物理③④⑤
(B) 化學①④、物理②③⑤
(C) 化學②⑤、物理①③④
(D) 化學③④、物理①②⑤

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統計： A(72), B(370), C(61), D(32), E(0) #3239720

詳解 (共 2 筆)

#6961220
1. 題目解析 這道題目要求我們根據農...
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#7340784

物理：溶解、分離、結晶、澄清

化學：浸漬、糊化（澱粉+水）、糖化（麥芽糖）、清淨、凝固、煮沸、煙燻
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